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慕绾绾一到屋里,就轻轻拍了拍自己的脸颊,让理智赶紧回笼,刚才突然心猿意马是怎么回事。
不过战凌霄身材是真的好啊,宽肩窄腰的,硬邦邦的应该有腹肌,想到刚才那个羞羞的姿势,脑子又快要冒烟了,不能想不能想!
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赶紧做饭去。
趁着战凌霄在外边,从空间里取出了几样调味料还有处理过的火锅底料。
屋外战凌霄仔细地查看了一下周围还有没有蛇,便把雄黄粉都撒在屋外的各个角落。
没一会儿,战凌霄就处理完毕了,走到灶台问道:“屋外都撒上雄黄粉了,你这里有什么需要我做的?”
“你把盆里的肉都切好,还有那两条鱼也处理一下。”
接着道:“那块五花肉要切得差不多一样的厚度,我要用来做红烧肉的,所以大小要差不多一致,你可以吗?”
“嗯,没问题。”
慕绾绾说完又看了战凌霄切了几块肉,都很均匀,也就放心的在旁边清洗蔬菜。
两个人做起事来就是快得多,没一会儿食材就处理好了。
首先要做的是红烧肉。
想要做成肥而不腻,入口即化的红烧肉可是不容易的,五花肉冷水下锅煮开,然后捞出来把肉清洗干净,再煸炒五花肉至焦黄,然后最重要的就是要炒出糖色,掌握火候是关键,放入冰融化再翻炒均匀,一块块五花肉都裹上了色,再倒入料酒,老抽等调味料进行翻炒,倒入适量清水煮开,最后再盖上锅盖闷上20分钟。
时间一到,打开锅盖,香气四溢,汤汁浓稠,一块块红烧肉都色泽鲜艳,光看着都让人食欲大增。
战凌霄在一旁看着她忙忙碌碌却有条不紊的,额头上都有细细的汗珠,嘴角却勾着满足的笑,原来她做饭是这个认真的样子,战凌霄拿了口袋里的手帕给她擦了擦额头的细汗。
慕绾绾转头道了声谢。
接下来做水煮鱼。
战凌霄已经把鱼肉切了片,又给裹上了调好的淀粉进行腌制了,这属实省了不少时间。
热锅烧油,加入葱姜蒜末等炒出香味,再放入处理过的火锅底料炒出红油,加入清水,加入各种调味料,搅拌均匀,大火煮开,放入鱼头熬制汤底,最上面再放些蔬菜。
鱼头蔬菜煮熟捞出,把蔬菜铺在盆的底部。
再把放入腌制的鱼片放入汤里煮熟。
鱼肉熟后,一起同汤底倒入放了蔬菜的盆里,再淋上热油,“刺啦”
一声,浓烈的香味一下就蔓延开来,最后再撒上白芝麻,葱花,一点儿辣椒面,怕有人吃不了辣,就没再放干辣椒了。
香辣诱人的味道止不住地往两人鼻子里钻,战凌霄本也不是重口欲之人,还是被这霸道的香味勾得直往锅里瞧。
看到战凌霄的眼神,慕绾绾噗嗤一声笑了,说道:“拿个碗过来,我给你盛点了尝尝。”
战凌霄被慕绾绾说得不好意思,耳朵都红了,“不用了,我只是第一次见鱼还能这么煮,有些好奇。”
“没事啊,你就帮我试试味道看可不可以,我没放太多辣椒,怕有人吃不了辣。”
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