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“怎么了?有什么麻烦事吗?”
莫度看到凯放下电话,关心的问道。
这已经是凯来香港圣殿的第三天了,一开始凯还很开心,毕竟香港美食还是很好吃的,但很快凯就有点受不了了。
中国人基本上都是这样,可以接受新鲜食物,但仅限于偶然,除非是特别合口味的,否则基本上一两天就会觉得厌烦。
就像是凯,到现在已经有点接受不了了。
烧腊很好吃,但老实说,连续三天后,就有点遭不住了。
香港地处亚热带,属海洋性气候,雨量充沛,全年平均气温为22c。
这种气候条件使得当地居民喜好清淡的滋味,追求鲜嫩爽滑的口感,后者没什么问题,可前者让凯有点遭不住。
他口味比较重,在美国的时候,凯就不是很喜欢美国食物,特别是他们的烧烤和快餐,甜的要死,倒是墨西哥菜反倒是让凯比较适应。
香港菜与广东菜一脉相承,习惯与技法基本相通,在其形成与发展过程中又深受广东菜演进与成熟的影响。
最突出的一点是,香港菜的形成与发展离不开广东尤其是广州、顺德等地名厨移居香港的这一事实。
这些名厨不仅带来了他们的绝招和名菜,也带来了成套的成熟技艺,促进了香港菜迅速形成与发展。
由于香港特殊的地理位置及城市发展的取向,使香港菜的发展受到了外来饮食文化的影响。
20世纪70年代在香港流行所谓的“新派粤菜”
就是一个表现。
所谓的“新派粤菜”
,又叫作“新潮粤菜”
、“港式粤菜”
或“港澳粤菜”
,它实际上是指以粤菜的风味特点和技艺为基础,选用外来原料及调料或融合外来工艺技法进行烹制,或在刀工成形、成品造型、器皿选择配用等方面进行中西结合、南北贯通,由此制作出的成品令人有新鲜的感觉。
这些都是优点……但山猪吃不了细糠,凯更喜欢重油重盐的口味,比较偏内地,比如江西菜、湖南菜或者湖北菜就非常合凯的口味,川菜则只有一部分符合凯的口味,凯能吃辣,但对麻辣接受不了。
主要是麻,这玩意凯从小就不爱吃,最不爱吃的就是花椒。
总之,一些什么高端菜品在凯这里基本上都无感,比如什么日餐法餐,在凯这里通通不感冒。
主打的就是一个亲民……当然美国那种所谓的平民餐,凯也受不了,太甜了。
不管是日常的烤肉还是汉堡甜甜圈都是如此,他受不了太甜的,当然对比起以前,凯还是有进步的,那就是凯改掉了吃米饭的习惯……虽然凯并不是很喜欢这个改变。
在上辈子,凯一直坚定的认为,正餐必须要吃米饭。
不吃米饭,那就不叫正餐,也不可能吃饱。
比如早上或者宵夜,吃面条,这ok,但你让凯中饭晚饭吃面条,是绝对没办法接受的,因为那会让他感觉,根本没吃饭。
可穿越之后,压根没米饭让他吃,所以只能强迫自己吃面包……还别说,真让他改过来了。
当然,他并不是很喜欢这种改变,这只是无奈之举。
这几天他吃米饭就吃的很爽,在美国那边他也不怎么吃米饭,因为没有菜,那里的中餐大多都怪怪的,非常不符合凯的口味,特别是那些甜吧啦几中餐,那玩意怎么可能配米饭?而真正的中餐很少,至少凯没遇到几家,虽然有几家正宗的,可每次吃饭跑那么远,不太符合凯的个性,太麻烦了。
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