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第79章（第1页）

她掐着那鲢鱼两腮将它提起，刚甩到案板上，那条鲢鱼便扭动着身子从案板上一跃而下，“啪”

的一声巨响，它摔在了地上，一时间摔懵了，一动不动地躺在地上。

沈之禾秉持着趁他病，要他命的理念，抬手将它拎回案板上，手起刀落，鱼头与鱼身分家，她抬手抹了把溅在脸上的血迹，探出脑袋冲着在院子里扎着竹篓的王二娘喊道：“二娘子将那些蔬菜处理了。”

瞧着她点了点头，沈之禾这才开始处理手中的鲢鱼，她将鱼头从中间切成两半，与切成块的鱼肉一同放在盆中洗净，加入葱姜与盐腌制片刻，食肆内那些日日都有的类似鱼香肉丝这些吃食，王二娘早已得心应手。

两人分工明确，沈之禾将鱼头放入加了少许油的锅中，片刻鱼头便镀上一层金黄，淡淡的焦香味缓缓在灶房中弥漫，她瞧着两面都泛起焦黄，她飞快将鱼头夹起，放入另一侧的砂锅中。

炉火极旺，加入滚水的砂锅，不过片刻就咕嘟着泡泡，再掀开锅盖时，原本清澈的滚水早变成了奶白色，散发着阵阵香味，浓郁扑鼻，加入切成块的豆腐鱼处理好的蘑菇，沈之禾又盖上了锅盖。

扭头回到桌前，在先前备下的鱼块中倒入红薯粉，又敲入一颗鸡蛋，直到每一块鱼块上都均匀的裹满淡黄色的面糊，沈之禾这才在锅中倒油。

“滋啦”

一声，裹着面糊的鱼块下锅，带着鸡蛋香味的面糊香瞬间扑鼻而来，鱼块逐渐变得金黄，沈之禾一块接一块的将鱼肉下锅，小心翼翼地模样仿佛在做什么精致的艺术品似的。

“小娘子，今日要做炸鱼块？”

王二娘手中捏着香椿，吸着鼻子就走了过来，只见锅中的油不过一点，心中讶异。

“自然不是，这是用来做红烧鱼块的，下锅前先用油煎过后，这样鱼肉不仅不会散掉，吃起来味道也会更香。”

沈之禾手中动作不停，将煎得两面焦黄的鱼块捞起，再放入新的鱼块，反复着先前的动作，直到将盆中裹着面糊的鱼块完全煎好。

她将拍好的姜蒜倒入锅中，爆出油香后，她手脚麻利的将煎好的鱼块倒回锅中，倒入一早调好的料汁，沈之禾用铁铲翻动着锅中的鱼块，直到每一块都裹上暗色的酱汁。

“小娘子今日做的什么吃食，竟这般香？闻着好像是鱼？”

沈之禾才将铺子前头的窗子撑开，便有食客循着味来问，他立在门前冲着食肆内张望，先前用来挡风的毛毡都卸了，如今她那小小的一间铺子，一眼便能望到底。

那人站在窗前，探着头就朝里头往来，只见靠着门边的两个炉子上一边摆着一只砂锅，那香味正是从砂锅中而来。

“郎君好鼻子，今日郑叔送来了一条鲢鱼，正好炖上了，还未炖好，郎君晚些时候来吃。”

沈之禾从窗口露出半个身子，冲着那人笑道。

“估摸着还要多久？”

“大约到午时便好了。”

闻言，那人满意点了点头，说来也是巧，这人是廖氏药铺的掌柜，自己这食肆距离廖记药铺中间不过隔了两条街，他日日来自家铺子用餐，自己则时常去补些做菜的香料，一来二去两人倒是熟了不少。

他立在廊下，瞧着沈之禾神色纠结，半晌才凑到她身侧，压低着嗓音道：“我听东家说，你那大伯似乎也要开上一间食肆，你且小心些。”

“小娘子，今日务必为我留上一份鱼汤。”

廖掌柜向后撤了一步，高声道。

“自然是为您留的。”

沈之禾面上神色不变，笑着开口。

瞧着他匆匆离去的背影，沈之禾想着他方才所言，心道难怪前些日子扈娘子同自己说，斜对面那家生意极差的酒楼被人盘了下来，不过沈大郎哪来的这么多银钱。

她靠窗边，一手撑着下巴，望着不远处热闹的码头，想了许久，都未想出个所以然，站直了身子，心道开便开吧，她可从未听过沈家还有谁继承了老爷子的手艺，若是他不来招惹自己也就罢了，若是来，那自己自然不会手下留情。

想通后，沈之禾便让刚回来的扈娘子在前头守着，自己扭头回了灶房，食肆若要立于不败之地，总要在吃食上多搞些花样，如今码头上人多，趁着还未到饭点，再炒两个素菜，煎上几个鸡蛋，用作面的浇头。

第72章香椿炒鸡蛋