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第19章 挂牌子卖新菜（第1页）

其他的几道菜也好了，一个接一个的端出来，放在少东家面前。

第一道是直接蒸制的豆油皮肉馅包。

外面的豆油皮变得晶莹透亮，微微发皱，入口即化，豆香扑鼻。

紧接着肉馅的鲜美在口中散开第二道是炸制。

外层金黄酥脆，咬一口就像是在齿间爆裂，油香和豆香瞬间在口中四溢，浓烈而不腻。

内部却依旧保持着肉馅的嫩滑多汁。

第三道是煎制后红烧。

色泽红亮，香气扑鼻。

外皮经过煎制后已经微微金黄酥脆，接着在红烧汁的渗透下变得柔软而入味，内里的肉馅更是鲜美多汁。

第四道是白菜豆油皮肉馅卷煲。

豆油皮吸收白菜的清香和汤汁的精华，表面变得更加柔软，而内里的肉馅则被白菜的鲜甜和炖煮的浓汤渗透得更加鲜嫩多汁。

少东家吃一道菜就不停地点头，“好吃。”

“好吃。”

“真不错。”

他也是没想到，看起来不起眼的东西，居然能有这么多种做法，而且每一种做法都这么好吃。

“大姐，小姑娘，你们这豆油皮，怎么卖？”

少东家问。

柳三娘还有些犹豫的时候，田甜已经报出价格了，“一百二十文。”

“这么贵？！”

少东家下意识的反应。

田甜抓出厚厚一叠的豆油皮，“少东家，这些豆油皮每一张轻薄如蝉翼，一斤可是有很多张的。”

“若是你把豆油皮过油炸一下，就会膨胀得更大。”

“我们现在是圆形的，裁剪后的这些边角，可以炸一下，在客人点汤的时候问一句，要不要加一份炸腐皮。”

“加的话，就可以额外收十文。”

“成本其实只要一两文。”

“等过几日我们改一下，做出一张张的方形，还可以减少浪费的。”

“最最重要的是，这个食材，现在只有我们会做，整个白石县就只有福来酒楼有。”

少东家表面不动声色，但田甜观察他的眼神，知道他动心了。

但他并没有立刻说要收田甜家的货。

反正田甜说过，他可以试卖一下。

“朱大厨，中午加上这几道菜，你们准备一下，我让外面挂牌子。”