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莫倾颜觉得既然上天安排他来这里,那他就准备好好让他之前华国的美食,在这里发扬光大。
这□□的肉质鲜美,莫倾颜准备做一道蒜蓉粉丝蒸大龙虾。
但是莫倾颜所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾,和这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾可不一样。
这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾,基本都是那种直接剁碎的蒜蓉和粉丝,放在龙虾肉上,然后清蒸好以后,直接淋上酱油,再浇热油,然后就上桌。
这样做出来的蒜蓉粉丝蒸龙虾,吃起来的时候,除了多了一些蒜蓉味,和直接清蒸出来的龙虾没有任何的区别。
这样子做出来的龙虾肉,不但腥味会很重,而且根本无法发挥出龙虾原有的鲜美。
莫倾颜做的蒜蓉粉丝蒸龙虾,是他之前那个世界,比较普遍的做法。
莫倾颜无视了厨房那些大大小小的刀具,直接拿起了常规的那种菜刀。
就开始处理龙虾。
只见莫倾颜清洗干净龙虾后,三五下的,就将龙虾肉,从龙虾壳里取了出来。
神奇的是,龙虾肉被取出来后,龙虾的头尾和龙虾壳还是相连着的,并没有断开。
甚至连两个钳子肉,也被完整地取了出来。
从洗龙虾,到杀龙虾,整个过程一气呵成,也就两分钟不到的时间。
那活蹦乱跳的三只龙虾在莫倾颜的的手中,是乖巧到不行。
被杀的时候,似乎都没有反应过来一样,被取出来的肉,还动了动。
处理好三只龙虾以后,莫倾颜将龙虾肉分段,随后放了一点盐,味精以及几滴新买的女儿红腌制。
这样不但可以去掉龙虾肉自带的浓重腥味,还能使龙虾肉,更加结实。
至于为什么放女儿红,而不是料酒。
是因为料酒虽然也可以去腥,但是却会使龙虾肉变散。
到时候蒸出来的龙虾肉,会变柴。
腌制好龙虾肉之后,莫倾颜又快速地开始处理老虎虾。
他快速将老虎虾洗干净,然后挑出虾线。
莫倾颜处理虾线,几乎是两秒一只。
速度非常快。
而工具,就只需要一根牙签。
随后将其中一只虾的肉以及买到的猪肉混在一起,全部手工剁碎。
剩余的两只虾,放在一旁。
刚好,宋北辰和尹依依剥好蒜拿进来,莫倾颜就一边剁肉,一边让宋北辰去拿两盒荔枝。
宋北辰好奇地问:“莫哥,你要荔枝做什么?是想吃了吗?”
莫倾颜道:“我不吃,你们两个帮我剥来荔枝壳,和荔枝核。
我要荔枝肉做菜。”
反正两人没事干,帮忙剥荔枝正好。
啊?用荔枝做菜?
这能吃吗?
怎么听着像是黑暗料理?
不过两个蹭饭能自觉,知道没资格去质疑做饭的。
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