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村长的厨房很大,槐花边专门给她留了一片空位,还有一口蒸锅和一口炒锅。
年岁寻来了一个不锈钢盆,将槐花放在里面,去外面的水井打了一盆清澈微凉的井水,将槐花浸泡了一盏茶的工夫。
将洗过的槐花放在窗边阴凉处,等到风把槐花上的水带走,将槐花收入盆中,倒入少量植物油,搅拌均匀,再加入细细的面粉,一起搅拌。
看着槐花裹上油和面粉是一种享受,用洗净的手轻轻揉搓,槐花均匀沾上面粉时,是比较干爽的,互相之间不粘连,也不会结成块状。
完成这一切后,年岁在蒸锅里铺了蒸布,将槐花放在上面,开蒸。
与此同时,她找来了两个小盆,开始调酱料。
村长提供了大蒜、小辣椒,还有一系列的调味料和香料。
年岁将大蒜去皮洗净,切成细碎如沙粒般的小块蒜泥,放在一旁备用。
热锅下油,将各种香料倒入其中翻炒,微苦的香味随着小火的熬煮,散在厨房里,让准备其他食材的众人都顿了顿。
捞起香料,香料的味道已经融入了油中,此时放入一半蒜泥,仍旧开小火,锅铲在油中轻推慢炒。
雪白的蒜瓣被油吊起了鲜香,又被香料稳重的味道浸润,慢慢变成了让人极具食欲的金黄色。
关火后,将剩余的一半蒜泥加进去,利用余热继续翻炒搅拌,此时的蒜料,层次丰富了许多。
出锅时,蒜泥是金黄和雪白混杂的颜色,阳光斜照进锅中,宛如一锅碎金碎银,煞是好看。
年岁只把其中三分之二盛进其中一个盆里,又继续开火,将剩余的蒜泥和切成碎末的红辣椒放在一起,继续翻炒。
加了一抹红色的蒜泥更加好看,红映衬着黄白更亮眼,黄白衬得红更娇艳。
终于,辣的蒜泥也出锅,放到了另一个盆中,此时槐花也蒸好了。
年岁拿了一个很大的不锈钢盆,掀开蒸锅盖子,将每一层蒸笼里的槐花尽数收入其中。
盖子打开,夹杂着碳水味道和槐花微微香气的白雾散在厨房里。
年岁将槐花装好,端起盆子,刚一转身,吓了一大跳。
这才发现,厨房里面早已挤满了人,几十双眼睛满怀期待地盯着她和她手里的几个盆子,整个一大型投喂现场。
宴欢后准备食材鸡年岁突然发现自己被众人围观,惊讶地愣在了原地。
“欸,大家都先出来吧,看把人家小姑娘给吓的!”
人群中不知是谁说了这么一声,大家听到后,看到年岁略带疑惑睁大了的眼睛,哄哄闹闹地笑了。
“我们是被香味吸引过来了,快点上菜呀,闻到这味道更饿了!”
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