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清晨的阳光透过斑驳的树叶洒在窗前,谭清竹悠悠转醒。
对于美食有着独特热爱的他,从小就对各种各样的酱料情有独钟。
无论是香甜可口的草莓果酱、醇厚浓郁的豆瓣酱,还是香辣开胃的辣椒酱,都能让他垂涎欲滴。
不仅如此,好学的谭清竹还曾深入地研究过这些酱料的制作方法。
从食材的选择到调配比例,再到烹饪技巧,每一个环节他都了然于心。
然而,由于现代社会购买各类酱料十分便捷,他始终没有真正动手去尝试自己制作。
可是命运却跟他开了个玩笑,一次意外竟让他穿越回到了古代。
这里没有超市和便利店,想要品尝美味的酱料,唯一的办法就是亲自动手。
起初,谭清竹感到有些无奈和沮丧,但很快他便调整好了心态,决定利用自己所掌握的知识和技能来满足味蕾的需求。
谭清竹满心欢喜地望着眼前堆积如山的辣椒,这些辣椒红彤彤的,散发着诱人的香气。
经过一番辛勤劳作,她终于迎来了这丰硕的成果。
看着如此众多的辣椒,谭清竹心中不禁打起了小算盘:这么多新鲜的辣椒,如果做成美味可口的辣椒酱那该有多好啊!
想到这里,她迫不及待地开始动手准备起来。
首先,她仔细挑选出那些色泽鲜艳、个头饱满的辣椒,将它们清洗干净并晾干水分。
接着,她拿出一把锋利的菜刀,小心翼翼地把辣椒切成小段,然后再剁成细碎的末儿。
在这个过程中,辛辣的气味刺激得她眼泪汪汪,但她毫不在意,依旧专注地完成每一个步骤。
之后,谭清竹又准备好了姜蒜等调料,并将它们也一并剁碎备用。
当所有材料都准备就绪后,她点燃炉灶,往锅里倒入适量的油。
待油温升高至七八成热时,她先放入姜蒜末煸炒出香味,紧接着迅速倒入切好的辣椒末不停地翻炒。
随着“呲啦呲啦”
的声音响起,厨房里顿时弥漫起一股浓郁的香辣气息。
在持续不断地翻炒下,辣椒逐渐变得软烂熟透。
此时,谭清竹加入盐、糖、生抽等调味料进行调味,继续翻炒均匀让各种味道充分融合。
最后,她关火盛出做好的辣椒酱,装进事先准备好的密封罐子里。
看着自己亲手制作的满满一罐辣椒酱,谭清竹露出了满意的笑容。
她想象着用这香喷喷的辣椒酱搭配面条、米饭或者馒头会是多么美味的享受,心里充满了期待。
第二天,谭清竹带着一小瓶辣椒酱去了邻居张婶家。
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