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第48章（第3页）

】

【虽然数千年后，黍和稷都成为杂粮。

】

诸朝古人们：“……后世人的粮食得多好，居然连稷和黍都看不上了。”

能让稷失去主粮位置的粮食，一定比稷有更多优点。

【黍，现在被我们称为黄米，嗯，没错，的确是黄米，可是，小米颜色也是黄的，它们两者外观十分相近。

】

姜叶放出小米和黄米的区别，一下还真让人分不清。

可对于诸朝古人们而言，这个问题并不难。

“黄米比小米颗粒大，也比小米分量重。”

“做熟以后，黄米会黏，小米则不黏。”

【是的，黄米和小米虽然外观和颜色相近，可是做熟以后，两者口感并不一样。

】

【黄米和小米都是脱壳后简单烹饪就能食用。

的谷物，于古人们而言，它们都是饭，可对于我们而言，小米大都用来做粥，可以很好养胃；黄米呢，凭借其粘性，可以做粘豆包，口感很好。

】

【然后是麦，不同于稷和黍，都是华夏本土种植出来，麦是外来作物，于四千年前的夏商周时期传入华夏，当然这只是其中一种麦，我们华夏也有自己的本土麦。

】

【小麦至今还是我们的主粮之一。

】④

秦朝及春秋战国的人们惊讶，“天幕确定说的是小麦？”

“真看不出来，未来稷和黍都成了杂粮，反倒是小麦一跃成为主粮。”

没错，秦朝时期的主粮是稷，虽然也吃麦，但麦并不是主粮。

【秦朝时期的人对麦的烹饪手段很简单，那就是脱壳后，直接整个颗粒蒸成饭，味道怎么说呢，没有小米和黄米口感好，因为麦颗粒大，成熟后口感硬，不易咀嚼。

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【等到汉朝，麦饭有了新的食用方式，那就是把麦子颗粒捣碎食用。

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