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第41章（第2页）

绵绵的没有褶皱，那他的也不能有。

秉承着这个原则，杨逸前前后后费了四五张面皮才铺好一张。

他还没来得及感慨这面皮真难铺，绵绵已经进入了下一步。

心好累！

江绵绵正用小锅铲在面皮周边铲动，解释道：“在放饼之前刷一层薄薄的香油是为了防止锅底和面皮粘连出现破损，现在我们可以用小锅铲轻易把面皮推动，这个时候就可以翻面了。”

她甚至没有用锅铲翻，确定面皮和锅底没粘连后，江绵绵移一只手握着锅柄，手腕用力往上一颠，面皮在空中翻了个面，规矩地落到锅里。

【笑看疯狗：我靠！

酷啊！

】【游客：虽然但是，好像耍杂技啊！

骚操作。

】【阿星哥哥：我也学着翻？结果掉地上了。

】【图片】江绵绵没空看弹幕，她用锅铲轻微按压着面皮，在锅底来回摩擦受热。

“这一步是为了让面皮受热均匀，防止面皮内里起泡。”

不过数十秒，嫩牛五方需要的面皮已然完工。

江绵绵把烙好的面皮微微晾凉，面皮边缘呈透明，中间有微微米黄，她拿起给观众看。

“大家可以看到烙好的面皮非常薄，并且非常筋道有弹性。

不过这样的面皮一定要密封保存，不然会变硬，破坏口感。”

江绵绵说着，手上径直撕开微热的烙面皮，手指撕拉间能明显感觉到饼皮不舍分离的筋道韧性，她把撕成块的烙饼放在展示台上给观众们研究。

【星际不值得：真的欸，撕的时候感觉很有弹力，要稍微使力才能撕开。

】【养不起养起来：我偷偷吃了一口感觉就只吃面皮就挺好吃的？啊啊啊面皮好吃，牛肉好吃，对不起我已经开始馋了。

】【游客：哇牲口，这你都要吃，我也来尝尝】杨逸学着江绵绵的动作用小锅铲铲动面皮边缘，一用力，面皮破了【骑上小星舰：小助理真的好难过啊，一铲皮儿就破了，世令我。

】