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“是辣椒面,我新想到的做法。”
卫小小也好奇地问:“那要怎么吃?”
姜宁走到灶台前,擦了擦锅里的水,揭开装菜籽油的罐子,往锅里舀了好几勺。
他没想到这边的菜籽油竟然比猪油便宜,猪油大概是一百二十文一斤,菜籽油才一半。
“哇!
好多油,是要炸鱼么!”
“宁哥哥,今晚吃炸鱼?”
姜宁看眼跟来的两个小家伙,让他们离得远些,免得等会儿被油崩到,他小时候被崩过,疼呢。
“不吃炸鱼,吃土豆大餐。”
“可是土豆不好吃……没味道。”
卫小宝只记得以前的土豆,都是煮了直接剥皮吃,顶多蘸点酱。
姜宁心想,还真有人把土豆做得不好吃啊。
柴火来得快,油温很快上去。
姜宁小心把过了水的土豆片往锅里倒,滋啦一片声音,连旁边正在装鸡笼的卫长昀都抬头往灶台看了眼,表情透着震惊,生怕下一秒锅炸了。
“小问题,别紧张。”
姜宁拿着锅铲,离锅一步远,一脸镇定地安慰说。
卫家三兄妹沉默了一下,俩小的拍着手,十分捧场地说好厉害。
薄薄的土豆片,在锅铲翻来翻去后,受热平均,竟然没有糊,慢慢地浮了起来,甚至边缘卷了起来。
趁热滤油捞出过,放进铁盆里,一边轻轻翻面防止黏在一块,一边撒上麻辣椒面。
油香混着辣椒的味道,随着翻面的动作,一下飘开,从厨房散了出去。
姜宁往锅里下了土豆块,确定不会粘锅后,就端着盆出了厨房。
土豆片冷的热的都好吃,口感可不一样。
趴在桌上的两个小家伙一起支棱起来,巴巴地看着土豆片,“可以吃了吗?”
姜宁正要答应,就见赵秋站在院子外,正要叫他。
“秋哥儿来得正好,赶紧来尝尝刚出锅的麻辣土豆片,帮我试试味道怎么样。”
赵秋听他叫自己,又闻到了香味,倒也不扭捏,推了院门进来,径直走到桌旁,“这就是你说的麻辣土豆片?”
“嗯嗯。”
姜宁连连点了两下头,示意他们用帕子擦了手直接拿,“快尝尝看,我怕火候不好,炸久了有些苦。”
围在桌旁的几人,擦了手,拿了还有些烫的土豆片往嘴里塞,牙齿一嚼,又脆又香,不觉得油腻,麻麻辣辣的,忍不住还想吃。
赵秋炒土豆、焖土豆、烤土豆见得多,但这种做饭还是头回,更别说上面那一层辣椒,吃着特别香。
“好好吃,宁哥儿,你这土豆片上的是什么啊?”
姜宁瞥眼飞快往嘴里塞的两小孩,腮帮鼓鼓的,压根顾不上说话,嘴角不住上扬。
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