EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

锅包肉(第3页)

随后,她撒上红薯淀粉,用手轻轻抓拌,直到肉片表面都裹上一层薄薄的淀粉。

“看,就像这样,淀粉不能太多也不能太少,太多的话炸出来会很厚很硬,太少又无法形成酥脆的外壳。”

林窈展示着手中的肉片。

王小鱼点点头,默默记在心里。

“下一步便是炸肉,这炸的火候和时间是最重要的。”

林窈一边说着,一边让王小鱼往炉灶里添柴。

林窈用筷子夹起裹好淀粉的肉片,小心地放入锅中。

“这时候火无需太大,不然肉表面很快就焦了,里面却还没熟。”

林窈目不转睛地盯着锅中的肉片。

过了一会儿,林窈用筷子轻轻翻动着肉片,让它们均匀受热。

当肉片的颜色变成淡淡的金黄色时,她将肉片捞出,控油放在一旁。

“这是第一遍炸,先把肉炸至断生。”

林窈说道。

紧接着,她又将锅中的油再次烧热,把刚才炸过一遍的肉片重新倒入锅中,进行复炸。

这一次,油温比刚才更高,肉片锅,颜色迅速变得金黄酥脆。

“复炸的时间要短一些,主要是为了让肉片的外皮更酥脆。”

林窈一边说着,一边用漏勺将炸好的锅包肉捞出,控干油后,盛放在盘中。

她拿起事先调好的糖醋汁,另起一锅,将糖醋汁倒入锅中,小火加热。

随着温度的升高,糖醋汁开始冒泡,变得浓稠起来。

林窈迅速将炸好的锅包肉倒入锅中,快速翻炒,让每一片肉都均匀地裹上糖醋汁。

林窈抹了抹额前的汗水,继续翻炒,“这最后一步也很关键,动作要快,不然肉就不酥脆了。”

王小鱼在一旁看得入神,连连点头。

不一会儿,一道色泽红亮、酸甜可口的锅包肉就做好了。

林窈将锅包肉盛在盘子里,放到一旁。

王小鱼从来没有见过这样的做菜手法,这道叫做锅包肉的菜,闻起来酸甜诱人,浓郁的香味充斥着她的鼻腔,她没忍住咽了咽口水。

王小鱼一瞬不瞬地盯着林窈手上的动作,这般新奇独特的做菜手法,她别说见识过,连听都未曾听闻。

那名为锅包肉的菜肴,在锅里翻滚、烹炸,酸甜诱人的香气直往她鼻腔里钻,她没忍住咽了咽口水。

林窈看着王小鱼难得露出这副模样,不禁轻声笑了出声,王小鱼登时闹了个大红脸。

林窈笑意未减,“拿出去吧,我再煮个汤,咱们就可以开饭了。”

“是,师父。”

王小鱼端起菜,快速走出了灶房。

接下来,就是猪骨汤。

猪骨便宜,但有营养,猪骨中含有一定量的蛋白质和矿物质③。

热门小说推荐
官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

九份婚书:我的师父绝色倾城

九份婚书:我的师父绝色倾城

简介我叫江羽,本想一直留在山上陪着我的绝色师父,却被师父赶去祸害未婚妻了。而且多少?九份婚书!?...

误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

每日热搜小说推荐