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三百个饼卖到巳时刚巧卖完,叶嘉跟余氏留了一两个饼煎了,跟余氏一人一个当早餐。
两人歇了会儿,吃了饼子喝了竹筒里装的羊奶,缓过劲儿再将炉子里的火给熄了。
两人一个将煎锅收下去,一个把篓子里的猪头肉拎出来。
猪头肉卤之前已经拆过,猪脸猪鼻子都拆分开。
卤水汁和蒜末,芫荽胡芹一大盆地摆在旁边,叶嘉将拆过的猪脸明晃晃地摆在架子上。
过了最早上那一会儿,其实瓦市里人不多。
还在里头逛的都是镇上的住户。
转悠一圈买点菜,扭头到出口处瞧见这么个架子就有些好奇,伸头过来瞧两眼。
叶嘉心知第一回卖肉肯定是不好卖,毕竟价格卖得高。
所以弄了一块猪脸肉啪啪切成小薄片,蒜末芫荽胡芹加卤水汁拌了一小盘放在旁边。
蒜粒这东西香气逼人,老远就能闻到味儿。
好些人路过出口看了两眼就忍不住打听,叶嘉笑脸迎人:“三十五文一斤,冷切卤猪头肉。”
三十五文的价格一喊出来,吓到了不少人。
叶嘉也不怕,有那明摆着想吃又舍不得的,叶嘉就拿了个小蘸碟,叨了两块拌好的猪头肉叫他们尝尝。
试吃这种促销手段是后世市里随处可见的,在如今却不算多见。
不得不说,这一招用的很到位。
卤猪头这东西吃一两口就会意犹未尽,有那本着占便宜的心思过来尝两口的。
吃了一筷子现味道着实勾人,不买也买了。
余氏如今也会说话了,一面给他们弄一筷子一面说:“这天儿越来越热,有那大油的吃了腻歪,冷切肉下酒更好。”
二十来斤的猪头肉,试吃了五六个人,其中一个红脸大汉一口气要了三斤。
“给我切猪鼻子这块。
我爱吃这带软骨的,劲道!”
“大哥会吃的,这猪鼻子确实是顶好的。”
叶嘉给他切完,当众各种料放上去卤水汁一浇,当众拌。
醋酸和蒜的味儿一冲上来,香的人流口水。
旁边连吃了两筷子的高壮大娘掏出钱袋子,抠搜地要了半斤。
其他人看着实在是馋得慌,尤其叶嘉故意站在风口上,那味儿被风一吹,当真跟长了钩子似的往别人心上勾。
好几个嘴馋的汉子一咬牙,买了一斤两斤的。
叶嘉笑眯眯地给他们当众拌好,转眼就卖出去小十斤。
卖肉这东西,还是汉子比妇人舍得花钱。
余氏坐在一旁收钱,心里咚咚跳。
不为别的,听到那铜板砸在钱箱子里的声音太好听了。
“明儿要不要多做些?”
这么快就卖了一半走,大大的出乎了意料。
余氏本想着当地人吃猪肉少,吃猪头肉的怕是更少,谁承想好吃的东西那是不分肉种的。
李北镇这边人不似中原的富人家挑嘴儿,吃东西都不讲那个忌讳,“我瞧着这些怕是卖不到一会儿就该卖光了。”
眼看着天越来越热,快到午时。
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