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只要用含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等之类的粮食先蒸熟或者煮熟,撒上酒曲碾出来的粉末,加入水将淀粉分解成糖类。
放入地窖或者适宜酵的地方仓储,任由糖类酵产生酒精便可。
不同的粮食酿造的酒味道自然是不同的,地窖里如今储存最多的便是高粱。
酿造自然还是高粱。
至于余氏特意买回来给她吃的白米,叶嘉自然是舍不得拿出来酿酒的。
她走到地窖这边,地窖上头围了一圈人。
叶五妹带着几个不知何时跑出来的萝卜头就围在地窖入口,林泽宇则趴在地上不知道在干什么。
叶四妹虽说没过来,但也伸着脖子在往这边看呢。
叶嘉往下面一看,孙老汉正在下面扶梯子。
他才把梯子放下去,上头是林泽宇在扶着。
他得把梯子扶稳了才敢搬东西下去。
叶嘉扭头一看,牛车还停在不远处,上头几坛子酒还在牛车上。
“孙叔你别动了,我去叫人来搬。”
这几大坛子酒看着就分量不轻,孙老汉这般爬着梯子还得往下搬,太危险了。
叶嘉把手里的钵递给叶五妹,让她拿着,自个儿则折回前屋。
刚走到门口就撞上走出屋子要去寄信的周憬琛。
叶嘉看到他就两眼噌地一亮,疾步走上前一把握住他的手腕,轻声细语的:“相公,过来帮个忙。”
这句略有些甜的话一落到周憬琛耳边,弄得他都有些受宠若惊。
怀里揣着几封信其实也不着急寄,他也没挣扎,任由叶嘉把拉着走。
本以为是什么好事儿,谁知道就被她给扯到地窖旁边。
他眼睛那么一扫就知道是干体力活,顿时看着叶嘉就没好气。
叶嘉龇牙笑了笑,张头对下面的孙老汉说了句:“孙叔你先让开,这东西叫相公来搬吧。”
孙老汉也乖觉,叶嘉一说他就让开了。
周憬琛无奈地反瞥了一眼叶嘉,松开手就走到地窖旁边往下面看了一眼。
古时候的地窖是那等不算太深的,里头黑咕隆咚的。
虽说不清楚高度,但看孙老汉下去快要达到地窖上头的顶,猜测周憬琛这老大个子下去肯定是只有弓着腰的份儿。
他这么扫视一圈后没立即下去,瞥见叶嘉手里的绳子跟扁担,没忍住伸手揉了叶嘉的头。
这姑娘聪慧是真聪慧,就是心眼子不用在他身上:“行了,我来吧,你叫这几个孩子都往旁边站一点。”
周憬琛用这绳子跟扁担做了个滑轮,一头拴着酒坛子,让孙老汉在下面接着。
就这么把酒放下去。
四大坛子酒放好,孙老汉听叶嘉的要求要顺势抗几袋子高粱米上来。
周憬琛让他别忙活,将那三大袋绑在下面,他这么轻轻松松给拉上来。
三袋子高粱米多重叶嘉不知道,但周憬琛这清瘦的身板力气是不是有点大?哦,不对,这厮根本不清瘦,他就是穿衣裳显瘦,身上肌肉漂亮得很。
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