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第174章（第3页）

「我爸爸！

」小萍萍声音特别响亮。

李杰擅长各种爆炒，除了固定菜之外，咖喱鸡肉炒饭和溜肝尖是今日特色。

这是朱莉给李杰的定位，运用火候是他强项。

店里可以多做些炒菜，炒米线炒面炒饭也要保留。

热锅凉油，爆炒鸡丁，下入凉米饭，打散爆炒，加入咖喱粉，米粒瞬间变金黄，咖喱味也出来了，只需简单的盐和些微自己磨的鸡肉粉，撒上香葱，香葱能将爆炒的烟火味全都勾起来，金黄的咖喱鸡肉炒饭便可出锅。

蒜末爆香，青红椒与洋葱爆炒，猪肝已过一遍油断生了，酱油蚝油调味，水淀粉可以挂住所有食材的味道。

再淋一圈锅边醋，这醋的味道是让菜不那么腻，但又不能尝出酸味来。

亮亮堂堂的溜肝尖出锅。

营业前十分钟，李杰紧张的心怦怦跳，陶晓军也紧张，今天第一天，朱春华先带他，他也紧张，提起二十分的精神来。

令朱莉意外的是，明珠小区的大爷大妈好多都来了。

赵大爷铁大爷谢大爷首当其冲，赵大爷还带了弟弟妹妹来，其中一位就住在火车站附近。

「这下可没有藉口偷懒了，多带孩子来吃，让他自己吃，别喂。

」

吴楠李梦唐旭阳都来了，他们工作时间自由，分店开张，一定要来捧捧场的。

两位盛菜员经由王琴齐豫和钱丽芬的培训过，在老店也练了，齐豫就给他们总结出了一个宗旨——能给多，不给少，要让人吃饱。

「尝尝溜肝尖儿，咖喱鸡肉炒饭颜色也不错，来一份，再来个西芹百合，白斩鸡。

」赵大爷报完轮到赵大妈，有红豆粥太和心意了，再来份溜肝尖儿就足够。

铁大爷最感兴趣这咖喱鸡肉炒饭了。

蛋炒饭吃过不少，这黄澄澄的咖喱鸡肉炒饭会是什么味道呢？

多宝从包里捧出一直被刘敏秀称为「钵」的木饭碗来，「炒饭盛这里。

」再补一句：「盛满。

」

陶晓军刷到过多宝，应该很少有人不知道多宝。

「你收三份的量吧。

」

「叔说了，多大的碗都算一碗。

」陶晓军给她的木碗在不往下牙的情况下盛的扎扎实实。

「多宝啊，喝银耳羹还是玉米浓汤？」朱春华已经拿了碗要给多宝盛了，「小酥肉和甘梅地瓜，三鲜馅蒸饺都给你盛了。

」

「诶呦我叔太好了，今天想喝银耳羹，谢谢叔。

」

（.）

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