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“只能帮你到这了——周昉。”
史明鉴赶忙放下刀,去检查鱼,发现内脏已经被处理干净,他们现在只需要把外边的鱼鳞刮下去就好了。
而贺嘉霓和于嫣那边,也有小周的这行字。
在小周这行字出现之前,于嫣已经把槐叶汁捣好,并倒入了面中,她们正在发愁怎么把面变成面条。
小周的突然出现,把槐叶面变成了槐叶面条。
贺嘉霓扭头看向史明鉴他们,正好史明鉴也正扭头看着她。
两人互相点头致意,随即又继续投入了美食的制作中。
最难的部分被小周抽空解决,贺嘉霓她们这边的槐叶冷淘该下锅煮了。
煮面难不倒贺嘉霓和于嫣,她们配合默契,把面条下锅。
贺嘉霓查阅食谱,发现她们接下来只需要等面好了之后,用热油浇一遍,再用凉水让面凉下来,调个小料就行了。
两人终于放松下来,安心等水开,顺便看向史明鉴他们。
此时,高临正举着菜刀,对着已经除了鳞片的鱼,比划着姿势。
生鱼脍最终的一步,就是把鱼切块。
这块要求薄如蝉翼,这样蘸料时才能完美入味。
这对刀工的要求很高,高临主动请缨,上前切块。
但他的动作太过于吓人,史明鉴和小克都不太敢继续看下去。
小克问史明鉴,“除了切块,还有别的步骤吗?”
反正高临向他们打包票,他一定没问题,史明鉴便拿起食谱,和小克研究起剩下的步骤来了。
“接下来就是要调‘八和齑(ji一声)’了。”
小克眨巴眨巴眼睛,看向史明鉴,“什么是‘八和齑’?”
“最早出现在贾思勰的《齐民要术》里,这个食谱上也写了,是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的。”
说完,他们两人一起看向桌案上的调料,小克查了查,还真全都有。
“好,那这个让我来吧!”
小克也主动请缨。
然而还未等史明鉴欣慰,小克茫然的看向史明鉴,“食谱上写怎么制作了吗?”
“没写。”
史明鉴看了看食谱,那上边只写了由这些调料制成,但怎么制作,并未言明。
“那怎么办?”
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