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104 第102章（第6页）

“其实我是顺应了食材的情绪.”

司瑛士说道。

“只有在最心无旁骛满怀诚意时面对，才能与它取得一定的交流。”

“既然如此，那我不打算驾驭他，不如顺应它的愤怒，挥它的本味，让他的味道变得更加鲜明。”

薙切仙左卫门低头沉思，这种挥食材本味的做法，到很适合司瑛士本人的料理。

“不止如此，你之前那道特殊的处理方式，也很关键吧。”

杨澈带有深意地看着他。

“说的没错，算是冥冥中的直觉吧，只有在握住研磨器，与它“战斗”

的过程中，能更清楚该怎么处理。”

“循着声音的指引，每个部位落到的关键，深浅，分量要去除什么东西都清楚的知道。”

“其实在来之前古月先生没来之前我已经提前浸泡过盐水，后续的用刀雕琢出一道道雕刻痕迹之后，持续按摩了半个小时左右，都是为了增加肉的口感与味道，也能让酱汁封锁在每道缝隙中随着咀嚼爆出来。”

在杨澈听来，这种雕刻啊按摩之类处理方法，类似特殊处理食材，用特殊的方法处理能变的更好吃，目前好像只有能听到食材声音知道具体细节的司瑛士能做到。

其实其他料理人通过大量试错也许能做到，但终究没有直接指引快。

明天终于能结束这个第二次料理了，感觉有点多余，有了第一次试炼，加上跟后面的料理大赛相比。

处于一种不上不下的地位。

ps：打算暂时带个人一起去保护区找宝石肉，给杨澈整点饭吃，大伙认为谁合适。

司瑛士还是绘里奈还是谁。

只是暂时，不是决定搭档啊。

（本章完）