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第40章（第2页）

但整体来说还算满意，沈釉结清了尾款，围着铜锅兴奋的搓手手，还要找个冠冕堂皇的理由：“去把我的徒孙们都叫来，咱们试试这个锅，还有这个炭到底好不好用！”

去他的林景珩吧，没有什么烦心事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！

酒楼马上就要开业，东西倒是一应俱全，只是有些乱需要打扫。

孔均肯定也不能让他师父亲自动手，连忙把自己的一串徒弟都带过来打扫。

厨房是沈釉特意让人装修的，又大又宽敞，灶眼还多，完全符合他的心意。

沈釉站在里面就生出无限豪情：他要是没有出道真去做了厨师，不知道多少年才能熬到主厨的位置，又多少年才能拥有自己的饭店。

如今却在古代实现了！

沈釉把碾子叫进厨房，指着一块羊肉道：“你试试切片，能切多薄切多薄。”

这些天沈釉也教了碾子一些东西，发现这孩子学东西很快且十分细心，很适合干这种精细活儿。

沈釉自己则开始熬制锅底。

牛油锅是最香的，可惜古代杀牛犯法，牛肉都没得更别提牛油了，只能拿猪油和菜籽油代替。

考虑到有小孩子不能吃辣，沈釉特意做了两个锅底：大骨汤和辣汤。

大骨汤好办，炖上就是了。

沈釉主要是熬制辣汤锅底：锅中放油下茱萸进去翻炒，再依次放入八角、桂皮、白蔻、花椒、姜蒜……霸道辛辣的香味一下子就炸了出来，外头打扫卫生的几个孩子频频望向厨房。

唯一遭殃的只有碾子，香是很香，呛也是真呛，冲出厨房打了好一阵喷嚏。

等到了吃饭的时间，骨汤和辣汤也熬得差不多了。

沈釉拿出两个铜锅，倒上锅底再放入木炭，一行人围在桌前热热闹闹的吃起了火锅。

骨汤熬得浓郁奶白，上面还撒了一层翠绿的小葱花。

辣汤则是红彤彤油汪汪的一锅。

除了沈釉，还没人见过这种新鲜吃法，加上如今沈釉辈分最高，一桌人都眼巴巴的盯着他。

沈釉在万众瞩目下夹了一片羊肉——碾子的刀工真的很好，切出来比现代的羊肉卷厚不了多少——放进冒着小咕嘟的辣汤锅里，大约三秒时间肉就变了颜色，往佐料碗里稍蘸一蘸就能直接入口，肉质细嫩汤汁入味，咬下去满口都是鲜辣。

真是太美味了！

不愧是我亲自熬出来的锅底！

沈釉满足得眼睛都眯了起来：“很成功，大家快吃吧！”