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第3章（第2页）

“那个，小二哥能否帮忙准备点姜，红辣椒，一点葱，一点面粉跟白糖，如果有麻椒花椒之类的也可以准备点。”

郭晴对着身旁一位瘦小的小二哥笑着说道。

其实需要的配料还有很多，但想想在这个吃不饱的世界，估计很多调料都没有，郭晴也不敢乱要，只好说了几样比较常见的配料。

小二哥看郭晴一连串要求准备不少东西，而且都是店里很宝贵的调料，瞬间脸上有点抽抽。

但是想想这是掌柜领过来的小丫头，而且临走的时候也说了让他们帮忙准备配菜，也不敢说不。

只好着手去准备去了。

郭晴趁着小二哥去准备配料去了，就把螃蟹清洗好，去背壳，去腮。

不多时，小二哥拿了一个小盘子，里面装的都是郭晴要的东西，不过郭晴说的麻椒没有。

“姑娘，你说的麻椒花椒是什么？我们店里没有，其他有的给你准备了。”

小二哥一脸好奇的问着郭晴，顺便将配料递给郭晴。

“没有也没事，这东西就是吃进嘴里会麻麻的，但是越吃越好吃，越吃越上瘾。”

郭晴接过盘子，一边动手准备一边解释道。

小二哥一听也不懂是什么，也没再说什么，就站在一旁看着郭晴很熟练地将红辣椒切段，姜切小片，葱切小段，放一旁备用。

接着拿个小碗将面粉倒进碗里，放了点水，一点点盐，本来可以用鸡蛋的，但是想想这个粮食紧缺的时代，鸡蛋肯定是很宝贝的，所以只能用水代替了。

调好后，郭晴将螃蟹一分为四，然后将两个大钳子用刀背拍裂，这样好入味。

再接着准备起锅烧油，郭晴用勺子舀了两大勺油，够炸螃蟹的量。

小二哥在一旁看得直抽抽，这姑娘看起来寒酸，可做菜用料一点也不心软啊，这一勺油都可以炒好几个菜了，一舀还两大勺。

想想在这样的时代怪不得做出来的菜不好吃，油也是很重要的一部分。

待油热，郭晴将螃蟹粘上面粉放进油锅里，没多久，炸的香喷喷的螃蟹香味就开始出来了，这还不是最香的时候。

螃蟹炸好之后，郭晴将螃蟹捞出，再把刚才用过的油用碗装起来，这个油还可以再用来炸东西，不能浪费。

看到这，小二哥更加一脸懵逼了，油怎么又倒回去了。

郭晴也不管小二哥在一旁变化不断的表情。

重新起锅烧油，依次将姜片，辣椒倒入锅里，待香味出来，可惜没有花椒，不然更香，味道更美味。

而后再将螃蟹加入其中，白糖也倒进去翻炒均匀，之后再加上少许盐调味，完美出锅。

最后将葱花撒在上面，香喷喷的香辣蟹就出锅了。

而这时原本在忙的掌柜，已经闻香而来了，一旁看着郭晴做香辣蟹的小二哥早就在一旁口水直流了。

没想到硬邦邦的大虫也能做出这么香喷喷的菜来，闻着都这么香的，吃起来肯定也很美味。

“丫头，你这道菜看起来很不错啊，还真有两下子啊！”

掌柜的看着郭晴做出的菜，这回真信了她有两把刷子，称呼都变了。

“谢大叔夸奖，大叔可否帮忙引荐一下贵店的掌柜。”

郭晴端着香辣蟹对着刚才开门的大叔说道，惹得大叔更加口水直流，但是碍于身份，一直强忍着。

不过听郭晴这么一说，大叔一脸慈祥的笑着回答道：“我就是本店的掌柜，走吧，端上你做的菜，我们去包厢详谈吧！

厨房不适合谈生意。”