EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 厨房在过去民间四川方言的称谓都有哪些(第1页)

厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间。

在四川民间,“厨房”

这一称谓普遍使用的时间,大概不会超过30年。

厨房名称的演变,一方面取决于经济水平的发展,另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。

当乡村老百姓通过自己的奋斗,逐渐修建起新式的民居或乡村别墅,基本不再使用土灶,不再用柴火做燃料的时候,再加上普通话的推广,“厨房”

这一称谓就开始流传开来,代替了过去的民间俗称。

在四川民间,厨房过去的俗称,有灶屋、灶房、灶门间(灶门前、灶门先)等。

灶屋《艺文类聚》卷八十《火部·灶》引晋挚虞《灶屋铭》:“大孝养志,厥次养形,事亲以敬,美过三牲。”

宋·张君房《云笈七签》卷六十八《金丹部六·太上八景四蕊紫浆五珠降生神丹方一首》:“作灶屋,长四丈,南向,屋东头为户,屋南向为纱窗,屋中央作灶。”

清·刘省三《跻春台》卷四《蜂伸冤》:“我知你心儿里爱走邪路,不想那油渣吃焉进灶屋。”

灶房《英烈传》第六回:“昨日临睡时空空一个灶房,这柴那得许多?”

清·刘省三《跻春台》卷一《哑女配》:“樊氏急到灶房一看,并无人影,一惊而醒。”

又卷四《螺旋诗》:“把鸡煎好,陈忠至灶房谈叙,油罐挂在上面,闯得满头是油。”

灶门间(灶门前qiān、灶门先)这个没有明确的词源考证,最后一个字的音都发阴平音,声母也有多种,估计是同一个字的语流音变,把jqx这组辅音声母用了个遍。

过去农村灶台都是砌的土灶,灶门对着一般还有个柴膛,用于放置平时用的少量柴火。

多的一般放在其他地方,有些人家也有专门的柴屋或柴房。

犹记得当年我家的两个柴火灶台,外面煮饭炒菜,里面煮猪食。

里面的灶,办宴席不够用才腾出来用。

后来才有蜂窝煤,买的现成的圆形小蜂窝煤炉子,烧开水、蒸饭、炖煮食物等。

到厨房烧火做饭菜等,称为上灶。

宋·张师正《括异志》卷七《郭上灶》:“郭上灶者,不知何许人,天禧中,尝以备雇瀹汤涤器于州桥茶肆间。”

以其煮汤涤器于茶肆,故名上灶。

《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》:“三日媳妇要上灶,说起之时被人笑。”

《喻世明言》卷四:“因师弃世日近,不曾接得徒弟,止有两个烧香上灶烧火的丫头。”

《醒世姻缘传》第五十五回:“我有甚么指使?只怕没人替你上灶。”

旧时,差不多家家灶间都设有“灶王爷”

神位,人们称这位尊神为“灶君司命”

,传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”

,负责管理各家的灶火,因而受到崇拜。

又称灶神等,是中国传统民间信仰最普遍的神只之一。

灶神是汉族民间最富代表性,最有广泛群众基础的流行神,寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

灶神的祭祀在中国民间非常普遍,尤其是在农历腊月二十三日至除夕期间,灶神会上天陈报人家的善恶,因此人们会在小年这一日祭拜灶神,希望他“上天言好事,回宫降吉祥”

作为一个农村长大的70后,笔者一直认为,土灶前祭祀灶神,才是真正的民俗传统。

如今看到一些在燃气灶前祭祀灶神的画面,总觉得有些不伦不类,你们觉得呢?:()那些即将消失的四川方言词汇

热门小说推荐
误入官路

误入官路

周胜利大学毕业后,因接收单位人事处长的一次失误延误了时机,被分配到偏远乡镇农技站。他立志做一名助力农民群众致富的农业技术人员,却因为一系列的变故误打误撞进入了仕途,调岗离任,明升暗降,一路沉浮,直至权力巅峰...

医道官途

医道官途

天才中医凌游,在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年,并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天,一群大人物的到来,让他的人生出现了转折,本想一生行医的他,在经历了一些现实的打击之后,他明白了下医医人,上医医国的道理,为了救治更多的人,从而毅然决然的走向了官场,游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中,到执政一方,从懵懂青涩,到老成练达,看凌游如何达成他心中安得广厦千万间,大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...

官道征途:从跟老婆离婚开始

官道征途:从跟老婆离婚开始

妻子背叛,对方是县里如日中天的副县长!一个离奇的梦境,让李胜平拥有了扭转局势的手段!即将被发配往全县最穷的乡镇!李胜平奋起反击!当他将对手踩在脚下的时候,这才发现,这一切不过只是冰山一角!斗争才刚刚开始!...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

精神发疯文学,没有原型,没有原型,没有原型(讲三遍),请不要在评论区提真人哦。金手指奇大,cp沈天青。日六,防盗八十,上午十一点更新江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱...

官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

每日热搜小说推荐