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第41章 辣炒香干（第2页）

第三：食材准备与系统对话回到家后，苏瑶把食材放在厨房的案板上，然后在心中对系统说：“系统，食材都买回来了，我要开始准备做辣炒香干了，你快给我说说步骤吧。”

系统回答：“苏瑶，首先你要处理香干。

把香干切成薄片，厚度大概在两毫米左右，这样香干在炒制的时候更容易入味。”

苏瑶按照系统的指示，拿起刀开始切香干。

她一边切一边对林悦说：“林悦，你看这香干，切得薄厚均匀才好呢，就像一片片小豆腐片一样。”

林悦在一旁点头说：“苏瑶姐，你切得真好。”

切好香干后，苏瑶开始处理辣椒。

她把尖辣椒、青椒和红椒都洗净，然后切成小段。

苏瑶又问系统：“系统，接下来怎么做呢？”

系统回答：“现在把葱、姜、蒜切成末备用。

然后在锅中倒入适量的油，油热后先放入葱姜蒜末爆香。”

苏瑶切好葱姜蒜后，按照系统说的在锅中倒油。

当油开始冒烟时，她有点紧张。

林悦在一旁喊道：“苏瑶姐，小心油溅出来。”

苏瑶小心翼翼地把葱姜蒜末放入锅中，随着一阵“噼里啪啦”

的声音，葱姜蒜末的香味瞬间弥漫开来。

苏瑶对系统说：“系统，这香味可真诱人啊。”

系统回答：“这只是开始呢，苏瑶。

接下来把辣椒段放入锅中翻炒，炒出辣味。”

苏瑶把辣椒段放入锅中，用铲子快速翻炒着。

辣椒的辣味在厨房中弥漫开来，她被呛得咳嗽了几声。

林悦关心地说：“苏瑶姐，要不要我来帮忙？”

苏瑶摇了摇头说：“不用，我可以的。”

苏瑶向系统询问辣炒香干的配方：系统回答：“对于每一斤香干，需要用100克尖辣椒、50克青椒、50克红椒搭配。

在调味方面，每斤香干需要用5克盐、10毫升生抽、5毫升老抽、5克白糖、10克鸡精。

将香干放入锅中与炒好的辣椒一起翻炒均匀后，加入这些调料，再翻炒两分钟左右就可以出锅了。”

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苏瑶仔细地把配方记在心里，然后按照配方准备着。

第四：制作辣炒香干苏瑶把炒好的辣椒推到锅的一边，然后把切好的香干放入锅中。

她用铲子轻轻地翻炒着香干，让香干与辣椒充分混合。

苏瑶对李叔说：“李叔，你看这香干在锅里慢慢变色，开始吸收辣椒的辣味了呢。”

李叔笑着说：“小姐的厨艺越来越好了。”

接着，苏瑶按照系统给出的配方加入盐、生抽、老抽、白糖和鸡精。

每加入一种调料，她都能闻到不同的香味混合在一起。

她对林悦说：“林悦，这就像是在给香干穿上一件充满味道的衣服，每一种调料都是这件衣服上的装饰。”