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第90章 传承与创新的融合之路(第1页)

林观音站在酒庄的地窖中,周围是排列整齐的橡木桶,空气中弥漫着浓郁的葡萄酒香气。

微弱的灯光从头顶洒下,照亮了他那沉思的面庞。

他的目光在酒桶间游走,思绪却飘向了远方。

“问渠那得清如许?为有源头活水来。”

林观音喃喃自语道。

他的声音在寂静的地窖中回荡,仿佛是在与这些沉默的橡木桶交流。

他深知,酒庄要想持续发展,就必须在传承经典的基础上不断创新。

这不仅仅是一句口号,更是他内心深处坚定不移的信念。

一直以来,酒庄都以传统的酿酒工艺为傲,这些工艺经过了岁月的沉淀,是酒庄的宝贵财富。

酒庄的先辈们凭借着他们的智慧和勤劳,创造了一套独特的酿酒方法,从葡萄的采摘、压榨,到发酵、陈酿,每一个环节都蕴含着深厚的历史和文化底蕴。

然而,时代在变迁,消费者的口味和需求也在不断变化。

林观音明白,仅仅依靠传统是不够的,必须要引入新的理念和技术,才能让酒庄在激烈的市场竞争中立于不败之地。

为了实现传承与创新的融合,林观音开始了他的探索之旅。

他背上行囊,踏上了前往世界各地知名酒庄的征程。

在法国的波尔多,他深入了解了葡萄种植的精细化管理。

那里的酒庄如同精致的艺术品,每一株葡萄藤都被精心呵护,葡萄园的布局和管理都达到了极致。

他与当地的酿酒师交流,学习他们如何根据土壤、气候和葡萄品种的特点,制定精确的种植计划。

“博观而约取,厚积而薄发。”

林观音将所学的知识带回了自己的酒庄。

他开始对葡萄园进行重新规划,将不同品种的葡萄分区种植,以更好地发挥它们的特性。

引入了新的葡萄品种,这些品种具有更强的适应性和独特的风味。

同时,采用了更加科学的种植方式,如精准灌溉和智能化的病虫害防治。

安装了先进的传感器系统,实时监测土壤的湿度、温度和养分含量,根据数据精确地控制灌溉水量和施肥量。

利用无人机和智能监控设备,及时发现病虫害的迹象,并采取针对性的防治措施,减少化学农药的使用,保护环境和葡萄的品质。

这一举措引起了酒庄内一些老员工的担忧,他们担心新的方法会破坏酒庄多年来形成的生态平衡。

“这能行吗?咱可别把老祖宗留下的东西给弄丢了。”

一位老员工皱着眉头说道。

“苟日新,日日新,又日新。”

林观音耐心地向他们解释,只有不断创新,才能适应市场的变化。

他组织了多次培训和交流活动,邀请专家来酒庄讲解新的种植技术和管理理念,带领老员工们实地参观采用新技术的葡萄园,让他们亲身感受新技术带来的好处。

老员工们逐渐认识到,创新并不意味着抛弃传统,而是在传承的基础上进行改进和提升。

在酿酒工艺上,林观音也进行了大胆的尝试。

他将传统的酿造方法与现代的技术设备相结合,引入了低温发酵和微氧处理等新技术。

低温发酵能够更好地保留葡萄的果香和新鲜度,使葡萄酒的口感更加清爽。

微氧处理则有助于葡萄酒的陈酿,使其口感更加丰富和柔和。

这使得葡萄酒的口感更加丰富和细腻,但在试验阶段,也出现了一些问题。

比如,有一批葡萄酒在微氧处理过程中出现了过度氧化的情况,口感变得酸涩。

面对挫折,林观音没有退缩。

“失败乃成功之母。”

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