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第444章 以酒入馔（第2页）

酒蒸羊肉看似简单，实则很考验厨师的功夫。

加入黄酒的量和火候的把握都是重中之重，如果加入的黄酒太多，酒味会过于浓郁，以至于盖住羊肉本身的香味。

可如果加入的黄酒太少，或者煮得不够入味，羊肉本身的膻味又没办法被盖住。

到时候吃到嘴里，就会有酒味和羊膻味这两种格格不入的味道在唇齿间来回打转，让人倍感不适。

乐佳郡主咽下口中的羊肉：“以前只知道好酒配好菜，品尝美味佳肴的时候得配上一杯好酒。

后来吃了筝筝做的醉鹅，我才知道美酒配佳肴还可以那样配的。

原来黄酒还可以跟鹅肉一起，制成一道佳肴。”

她顿了顿，又用筷子夹起一块羊肉放到碗里，这才继续说道——“而且，黄酒不仅可以做醉鹅，还可以做成如此美味的酒蒸羊肉。

我宣布，从今日起，我最喜欢的酒就是黄酒了。”

“哦对了，”

乐佳郡主似是想到了什么，又补充道：“在围场的时候，筝筝烤的叫花鸡里面也是加了酒的。

腊肠和腊肉吃起来，也有淡淡的酒香。

原来酒跟肉真的很搭。”

黄酒跟新鲜的肉食简直就是天作之合。

沈华筝忍不住笑了：“阿宁，可以用肉食和酒一起制成的菜肴不止这些菜，还有很多其他的美味。

接下来找个机会，做给你们尝尝。”

这里的食材有限，等回了京城，她就给阿宁做几道加了酒的美食尝尝。

乐佳郡主喜不自胜：“好啊好啊，筝筝最好了。”

太好了，果然跟筝筝在一起的时候，每日都在长见识。

不知道除了以前吃过的那些，还有什么是可以跟酒结合在一起的吃食。

乐佳郡主吃着吃着，突然想到了文信侯给她写的信。

没多久，其他的菜肴也一一被小二呈了上来。

很快，她们点的其他菜也都陆续被小二呈了上来，摆得一桌子满满当当，很是丰盛。

有萝卜炖羊排，白菜豆腐煲，清蒸鲈鱼，还有一盘形状各异，造型别致可爱的花馒头。

基本上那日在林知府接风宴上见到的图案都有，还有几个金元宝样式的，看着就很喜人。

乐佳郡主一向最喜欢漂亮精致的东西，一见到那盘馒头，双眼都亮了——“哇，这馒头比那日见到的那些还好看，图案也多了不少。”

沈华筝和周瑛也看向桌上的馒头，确实比那日接风宴上的馒头还要精致许多。

可以看出来，厨师的手是真的巧。

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馒头刚做好，还在热乎乎地冒着热气。

沈华筝用筷子夹起一个锦鲤形状的馒头，拿到嘴边吹了吹，然后小心翼翼地咬了一口。

馒头松软棉柔，犹如云朵般轻盈。