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李轩虽然看似有些不悦之意。
实则他很是开心,他对这些老顾客有一种独特的感情。
只要他们愿意来光顾,哪怕是不赚钱李轩也愿意。
就是这一副副熟悉的面孔,让他觉得这片世界不那么孤单。
在查询完收获,就去睡觉了。
一夜很快就过去了,第二天早上,一阵闹钟将他吵醒。
简单的洗漱一番后,就开始想最后一天卖什么粥。
思来想去,最终决定卖白米粥,最简单朴实的一种。
不过单纯白粥也不行,最起码得配个咸菜把。
李轩骑着电动三轮车,就往市场而去,来到市场买了一些疙瘩咸菜。
买回去自己切好,自己加工。
在回去的路上,还是打电话给水站老板,让送家水到家。
回到家后,他先是用清水把买回来的咸菜疙瘩,洗一遍。
紧接着就是用刀切成丝,光是切这堆咸菜,就花了一个多小时。
不得不说,他的刀功真的很一般,不过凑合着来吧。
当然在这期间纯净水也送了过来,李轩一起帮忙,放到了房子里。
咸菜也都切好了,一切准备就绪,开始熬粥。
锅中倒入纯净水,然后将水烧开,在水烧开后,将米下入锅中。
大火先煮个20分钟,然后转小火继续煮一个小时。
将锅中的水彻底与大米融合,成为粘稠状态,白米粥就煮好了。
在煮粥期间,将切好的咸菜丝,放在水里再次清洗一遍。
这是为了去除咸菜酸涩的味道,接着将咸菜丝水分控干捞出。
然后再切一些辅料,姜丝、葱丝、红辣椒丝、还有香菜留着备用。
将咸菜丝,倒入大盆中,在这上面放入五香粉、干辣椒面。
接着起锅烧油,油烧开后,下花椒,炸一会将花椒捞出,这是为了制作麻油。
将锅中的高温麻油,倒在干辣椒面上,只听噗的一声。
油激在干辣椒面上,两种味道融合,产生一股麻辣香味飘了过来。
最后就是加入盐、味精、生抽、醋、香油,和一些白芝麻,再把提前备好的葱丝、姜丝、红辣椒丝以及香菜倒入盆中一起搅拌。
“麻辣口味的咸菜丝”
,就制作好了。
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