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第18o章唉!
人为啥要老呢
李长乐和陈永威把橡皮桶从三轮车上抬下,见里面放着几根麻袋,“拿麻袋做啥?”
“阿堂伯给我的!”
陈永威说着将重叠在一起的橡皮桶取出来,放在地上。
“阿乐,你们把最先压着的海蜇皮、海蜇头刨出来装麻袋里,其他的就堆在一起,等会儿还得过一道秤!”
李母指着礁石旁边那堆海蜇皮说道。
“好嘞!”
李长乐拎着麻袋朝礁石那边走,陈永威想想跟了上去,“哥,许仙梅在桥头拦着阿水和玉芳,好像在问他们要钱。”
“家已经分了,得他们自己立起来,当起自己的家才行。”
李长乐扒开说罢将橡皮桶放下,“你把最后那点送回去煮了冻起来。”
“哦哦!”
陈永威应下走了。
李长乐扒开最垒起来的沙堆,把压在海沙下面海蜇皮、海蜇头刨了出来,用力将上面的海沙抖干净装进麻袋里面。
李长水和李大嫂把装竹筐里的海蜇拉过来继续过秤,过秤后的海蜇李二哥跟陈永威拉回家等着腌制。
正确内(容在%六九%书吧读!
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这下李长乐也开始心疼了,“踏马的,海蜇这东西简直跟海绵吸满水了,再挤干一样。”
“阿乐,你们动作这么快啊?”
李长乐一行到家,见院子里摆着十几口水缸,李小涛跑出来指着水缸,“阿爸,阿娘,三叔,我们帮着洗的!”
“你又舍不得给我们买!”
李小青帮着把背篓往屋里搬。
三矾二盐处理:按二矾蜇皮体重,按照比列加粗粒海盐,明矾再腌渍十天左右。
经过三次工序后,海蜇皮才能完全脱干水分,逐渐从透明变成淡褐色,然后将海蜇皮装进用海盐稀释后的浓盐水里面存放。
李长乐扭头看向李母,“阿娘,三道工序做完,腌好的海蜇有多少斤?”
陈阿奶和李母听笑了,“老算啥,时辰一到,还要你命呢!”
一群人在沙滩上忙了大半个小时,才把所有的海蜇过完秤,值得庆幸的是,一直都没下雨。
李长乐见他不说也不问,自顾自干手里的活。
李大嫂看了她一眼,不由得想到自己老了的样子,“唉!
人为啥要老呢?”
“另一个人说,王何氏还有两年,后面的陈王氏该走了,第二天我大阿婆果然就走了,真的有地府、有阴差啊?”
李母想了一下,“一百斤鲜海蜇腌制好后,还不到十斤,这些已经初步脱水的,腌好后最多能得一千三到一千四百斤海蜇。”
大伙儿正干得热火朝天,李大哥和李二哥就拉着板车来了,上面还放着一袋明矾和一杆大秤。
腌制海蜇皮需经过初矾、二矾一盐、三矾二盐三道工序。
“噢噢,有炊饼吃喽!”
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