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“也算省心了!”
顾北原也是这么想的,那鱼拎起来都到大腿了,怎么都够吃了。
午饭还是凉末掌厨,鱼头一半煮鱼汤,另一半拌上酱油盐米酒先腌上十分钟,家里没砂锅,但是有瓦罐,瓦罐放油稍热,下蒜头姜片炒香,铺上满满的葱叶,再把鱼头连着腌料一起倒进去,盖上盖子闷。
闷鱼头的时候把鱼鳞洗净放盐米酒腌一下几分钟就好,控干水分,锅里放油烧热直接倒进去炸,炸到鱼鳞卷曲浮起就捞出来,撒点辣椒粉拌匀,炸鱼鳞就好了。
锅里油不动,把鱼骨加盐拌点面粉直接滑进去炸,炸到颜色金黄飘起来,捞起来复炸一下,捞出撒辣椒粉,又好了一个菜。
鱼肠鱼肚剁碎打几个土鸡蛋进去,放点盐打散,下锅煎成鸡蛋饼,椒香的鸡蛋中带着鱼肠的脆爽,特别好吃。
顾北原把菜端上去,顺便看看砂锅,凉末说时间够了。
凉末看鱼汤也煮好了,怎么知道的,闻出来的,整个厨房飘荡着一股浓香,揭开锅盖一看,奶白的一锅鱼汤,好想来一碗。
凉末忍住了,把鱼汤转移到铜锅里,铜锅是老式的,中间炭火已经加好了,汤倒进去就开始翻滚,汤挺多,凉末就又给大家一人盛了一碗鱼汤,“开饭啦!”
鱼汤浓厚,鱼肉清甜有弹性,萝卜吃起来跟肉一样,让人特别惊艳的是鲜笋,清甜脆爽,还有豌豆尖,鲜嫩清香,都好好吃哦用。
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还有这个鱼骨头,别看都是骨头,上面的肉不少,又嫩又弹加上酥脆的外皮,口感丰富。
鱼鳞也是酥脆的,加了辣椒粉有点吃点心的感觉,而且一点没有鱼腥味,要是来点酒就好了,可惜家里老老少少没得喝。
鱼肠煎蛋庞军不是第一次吃,但是这么脆爽的还是头一次,鱼肠好似在嘴里爆开,过瘾呀……爷爷奶奶虽然吃得不多,但是很满意,庞军顾北原就更不用说了,之前一直说够吃的顾北原吃的尤其多,后面加了好几次青菜。
凉末自己也吃了不少,不过因着昨天吃撑的经历,今天稍微有点控制。
总之吃到最后所有东西一扫而空,就连汤底都喝得干干净净。
吃完饭,大家一起坐炭火边聊了聊,庞军状似无意的提起张家那小子被人给打了,凉末跟顾北原神情都不带变的。
凉末,他那么会说话,估计经常得罪人,迟早得事。
顾北原,自己找的,活该。
庞军也觉无趣,再坐了会就要离开了,今年过来得早确实是因为生意上的事情,凉末这边只是顺便。
凉末照旧给庞军准备了不少吃的,庞军临行前,从车窗给凉末递过来一个大红包,”
虽然有点晚,末末,新年快乐!
“凉末嘴角弯弯,“那怎么好意思呢,谢谢军哥!”
军哥看他终于开心起来,没忍住撸了他头发,“行了,回去吧!”
车刚开走,顾北原没忍住把他头发撸回来,“这么开心?”
“好多钱呢,当然开心!
走,看看我爸都给准备了啥?”
末爸准备的东西也挺多,衣服鞋子都是其次,主要还是海鲜为主,幸好天气冷,要不然非臭在路上不可。”
哇,好多大虾鱿鱼鲍鱼海参,晚上我们吃海鲜大餐吧?“海鲜伍奶奶不常做,所以掌勺的还是凉末,凉末大展厨艺的做了满满一桌子,油焖大虾,蒜苔炒鱿鱼,葱爆海参,鲍鱼本来是要跟鸡肉一起闷的,但是伍奶奶不让,只得辣椒炒了,简直暴殄天物。
除了这些,凉末还做了瘦肉豌豆尖汤,和清炒莴笋丝,为什么做这么多,当然是因为辉哥和娜姐都回来了。
辉哥晚餐吃得简直是狼吞虎咽,学校不做人,本该吃香喝辣的春节补什么课嘛?娜姐吃得比较斯文,大伯家吃得也不错,蔬菜都是铺子里拿的,更重要的是,娜姐这几天学了不少好东西,自己做生意更有信心了。
凉末也挺高兴,所以在辉哥提议喝一点的时候毫不犹豫就同意了,家里的米酒是爷爷用糯米酿的,没兑水,甜甜的很好喝。
顾北原也分了一小碗,他尝了尝,这是饮料?”
顾同学,你别喝太急,这个酒后劲很猛的。
“娜姐提醒。
顾北原恍然大悟,居然是酒?那末末?凉末喝一口甜酒,幸福得眉眼弯弯,好好喝,接着喝,不停的喝,等碗里的米酒见了底,坏了,头重脚轻飘飘然了。
“末末,是不是喝多了,要睡觉不?”
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