EXO小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第168章 门道(第1页)

一、餐饮行业概述1餐饮行业的定义与分类-定义:餐饮行业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段,向消费者提供食品、饮料及消费场所和设施的服务行业。

-分类:按经营业态可分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等;按菜系可分为中餐、西餐、日餐、韩餐等。

2餐饮行业的发展历程与趋势-发展历程:从传统的小饭馆到现代的连锁餐饮企业,经历了手工制作到标准化生产、单一经营到多元化发展的过程。

-趋势:健康饮食、特色化、智能化、绿色环保等将是未来餐饮行业的发展方向。

例如,越来越多的消费者关注食材的品质和营养搭配,餐饮企业开始推出低糖、低盐、低脂的菜品;利用智能点餐系统、机器人送餐等提高运营效率和顾客体验。

3餐饮行业在经济与社会中的地位和作用-经济地位:是国民经济的重要组成部分,对拉动内需、促进就业、推动经济增长具有重要作用。

据统计,餐饮行业的营业额在国内生产总值中占有一定比例,并且逐年增长。

-社会作用:满足人们的基本生活需求,提供社交、聚会的场所,传承和弘扬饮食文化。

餐饮行业的发展还带动了相关产业的发展,如农业、食品加工业、物流配送业等。

二、餐饮服务礼仪1仪容仪表-发型:保持头发整洁、干净,发型得体。

男性头发不宜过长,女性头发应束起或盘起,避免披头散发。

-面部:面部清洁,男性需剃须,女性可适当化妆,但妆容应淡雅、自然,避免浓妆艳抹。

-口腔:保持口腔清洁,无异味。

上班前不得吃有异味的食物,如大蒜、洋葱等。

-手部:手部干净,指甲修剪整齐,不得留长指甲。

女性不得涂抹过于鲜艳的指甲油。

-着装:穿着统一的工作服,工作服应整洁、干净、无破损。

佩戴工作牌,不得佩戴过多的首饰。

2仪态举止-站姿:站立时应挺直腰背,双肩自然下垂,双臂自然弯曲,放在身体两侧或前方。

双脚并拢,脚尖微微分开,呈“v”

字形。

不得倚靠在墙壁、桌椅等物体上。

-坐姿:入座时应轻缓,坐椅子的三分之二左右,背部挺直,不得跷二郎腿或抖动双腿。

双手自然放在膝盖上或桌面上,不得随意摆放。

-走姿:行走时应抬头挺胸,步伐稳健,速度适中。

不得奔跑、跳跃或大声喧哗。

引领客人时,应走在客人左前方两三步的位置,侧身面向客人,并用手势指引方向。

-表情:保持微笑,眼神亲切、自然,与客人交流时应注视对方的眼睛,不得左顾右盼或心不在焉。

3服务用语-问候语:如“您好”

“欢迎光临”

“早上好”

“晚上好”

等,应在客人进门或靠近时及时使用。

-接待语:如“请问有几位”

“请这边坐”

“请稍等”

等,用于引导客人就座和安排服务。

-介绍语:如“这是我们的菜单,请您过目”

热门小说推荐
绝品风流狂医

绝品风流狂医

林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

升迁之路

升迁之路

阴错阳差中,仕途无望的宋立海认识了神秘女子,从此一步步走上了权力巅峰...

当明星从跑龙套开始

当明星从跑龙套开始

上午十一点更新一章,v后日更六千。江繁星八岁时候看见律政电视剧里的帅哥美女环游世界谈恋爱的同时还能匡扶正义,认定帅气又可爱的自己天生就是律师苗子!大学报了法学专业,成为法学院校里最好看的那颗星,坚...

极品对手

极品对手

他们都是草根出生,凭自己的努力走上仕途,但一个清廉,一个腐败,于是一见面就成了格格不入的对手...

每日热搜小说推荐