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第58章 采山茶求推荐求收藏(第4页)

晚上回家,张安把装满茶叶的口袋打开,把里面的茶叶都倒出来散开放,顺便从空间里多拿十来斤的空间茶出来。

王芳看到的时候,有些惊讶怎么这么多,明明只有一口袋的,但是倒出来却这么多。

都被张安以装的时候压的太实的理由忽悠过去了。

因为他伸手进入装茶叶的口袋时,现里面的茶叶已经捂得有些热了。

到家里就得倒出来铺开放着,等放上几个小时以后,晚上就要放到锅里开始炒。

晚饭吃完,把火炉烧的旺旺的,放上家里的大铁锅,就要开始炒茶了。

生茶需要炒两到三道,第一道叫做杀青,是最为关键的,火一定要烧得很旺。

把新鲜的茶叶放到锅里,要不停的在锅里翻炒着茶叶,让每一片茶叶跟高温的锅底接触,达到杀青的效果,其实就是去除茶叶里大量的水分。

等待杀青完成,就开始第二道的炒青环节,这个时候就不需要大火了,只需要小火慢炒。

把已经杀青的茶叶放在锅里,然后进行搓揉,捣散循环往复。

这个时候手艺好的人就能把茶叶搓的很好看。

炒茶是一件很累的事情,要不断的翻炒搓揉,一般人还真不一定干的下来。

张安围在旁边仔细的看着自家母亲炒茶,有时候还问了一些细节。

这样的手艺学到手里不吃亏,以后会的人越来越少,到时候想学也没人愿意教。

一直忙活了大半夜,家里的茶叶还有一半没有炒完,只能第二天再继续。

炒好的茶叶需要铺开分散出来晒,但是这几天没什么太阳,只能放在家里的楼板上,铺开油布放在上面晒风。

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(本章完)

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