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部落做肉食的方式就两种,烤和煮,白朔这种烹饪方式,白巡白允从来没见过的,更不用说年龄小的白肃白乐兄弟俩。
温度越高,香味扩散得越快,这句话不是说说而已,首当其冲的几人险些没控制住口水。
白巡吃了块油渣,勉强维持住作为父亲的尊严,没有当着幼崽的面流口水,然后状似不经意间问:“朔,这就是煎肉吗?”
白巡本来以为,刚才的油渣已经是今天最美味的东西了,现在才发现自己错了,幼崽竟然又弄出了更香的食物,即使没吃,白巡也能通过气味辨别出食物的美味程度。
他们家的幼崽,果然是整个部落最聪明的幼崽,老父亲满脸自豪。
白朔不知道老父亲的想法,闻言点头:“对,煎肉,放了油就不会粘在锅里,也不容易糊。”
石锅和木材不容易控制温度,白朔一次没放太多,只放进去五片肉,肉片定型开始后翻动。
肉片只有半指厚,在热油中滋滋作响,伴随着烹饪声的,是吞咽口水的声音。
白乐抱着比自己脸还大的木碗,眼睛紧紧盯着石锅,手上动作却不停歇,一口一个油渣,嘎嘣脆。
在全家的注视下,白朔来回翻动,直到肉片两面全部变成金黄色才往锅外夹。
烤肉一般是用洗干净的树叶包着,煎肉片小很多,用不到那么大的树叶,白朔直接放在了阿姆之前洗干净的叶菜上。
叶菜,绝对是让羽族又恨又爱的植物,实话说,叶菜的味道很是一般,有些吃起来还发苦,但又不得不吃,连续一段时间不吃叶菜会不舒服。
许多奇奇怪怪的病症吃了叶菜和果实就能解决,但果实数量少,因此叶菜就成了每天的必备食物。
这些叶菜在白朔看来就是早期的蔬菜,味道和蔬菜又有一点区别,直接吃的话有些难以下咽,不过用来搭配煎肉应该不错。
白朔将肉片放在一片成年羽族巴掌大的叶菜上,两边一折,将肉片卷起来,然后咬下一口。
腌制过的肉片口感和平时完全不同,腌料的汁水被锁在肉片中间,两边泛着焦黄,外酥里内,因为用了红顶果,肉片的咸香中又带着点甜和微不可查的酸,没有一点违和感。
白朔原本是因为身边没有其他合适的调味品,才选红顶果改善口味,没想到最后的效果远比他预料的要好很多,腌制过的哞哞兽肉口感十分细嫩,跟啃木头似的烤肉完全不一样。
哞哞兽不但长得和牛像,味道也和牛肉类似,只是比牛肉肥了一点,而现在,煎肉外面包裹的叶菜中和了肉的油腻,一口吃下去只觉得是对自己身心的犒劳。
这一刻,白朔真正体会到了为了活着吃和为了吃活着的区别。
其他人也学着他的动作,拿叶菜卷好肉片,尝过后再次惊住,不过这次反应要快得多,赶紧将剩下的吃了。
白巡的动作最干脆,一块煎肉加一片叶菜,一口就吃完了,吃完才意识到自己吃得太快,小小的一片根本不过瘾,而第二锅煎肉才刚刚熟了一面。
没尝过的时候还能忍,现在尝过了,白巡控制住自己,不要说出“要不吃生的吧”
这样一看就会被伴侣打的话。
白允吃起来比伴侣文雅得多,但看速度,就知道对今天的食物很喜欢。
吃完擦擦手,替代了白朔的工作:“朔,我来翻,你在旁边看着,如果不对就告诉我。”
其他人关注肉熟没熟的时候,白允已经记住了幼崽翻动肉片的频率。
白肃擦干净手,将叶菜里面大的叶子单独挑出来,方便等会放肉,吃了叶菜卷肉,白肃觉得面前的叶菜都没有以前那么难吃了,弟弟能让全部落都讨厌的食物美味起来,果然,弟弟是最聪明的幼崽。
白乐虽然年龄小,但吃饭时速度一点都不比两个哥哥慢,吃完舔干净手上的料汁,回忆着刚才的味道,一双眼睛亮晶晶的:“哥哥,我最喜欢吃煎肉了!”
白朔拿兽皮帮白乐擦擦满是油的小胖手,对他的话一个字没信,半小时前这孩子还说最喜欢吃油渣呢,擦完看白乐的眼睛又黏在石锅上了,看看周围,指着那个用来切菜的石板问白巡:“阿父,再支个火堆把石板架上吧?两边一起更快。”
他们家的石锅容量不小,但石锅到底是锅,锅底的范围就那么大,一次煎五六片小孩巴掌大的肉片就是极限了,这么煎下去,白朔怀疑这些肉他们要吃到天亮,所以需要再加一个工具。
石板很大,除了切肉,平时还用来放碗勺,说是石板,充当的是桌子的作用,难得的是它还很薄,比石锅还要薄一些。
白朔之前没把握,自然没敢动用自家这重要的家具,但现在,用石锅成功了,味道还那么好,感觉用石板煎肉应该也能行,于是理直气壮地把石板征用了。
白巡想着煎肉的味道,果断答应下来,石板重要,但能跟别人换到,就算换不到也能自己去做,只是麻烦点,现在最重要的是吃肉。
答应完,白巡二话没说拿着石板去河边清洗,回来时顺便带了几块大石头。
白朔看他轻轻松松搬着一堆能当凳子用的石块,再一次认识到了羽族的力气。
无论放石锅还是石板,底下用的都是河边的石头,白巡把高度相同的石头围成一圈,再放上石板,按住晃了晃,发现够牢固,开始生火。
从旁边火堆里抽出几根带火的树枝,加一些小的干树枝,不大会工夫,石板下面的火势就大了起来。
等石板上的水迹被火烤干,白朔往上倒了些油,等油慢慢热起来,将肉片铺满石板,顿时滋啦声一片。
硕大的石板就是个巨大的烤盘,白朔认认真真地铺着翻着肉片,时不时咬一口手中的卷肉,这是白肃帮他卷的,在他们忙活的这会,石锅那边已经煎好了两锅,每一锅他们都保持着一人一片的分配规律。
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