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第82章(第1页)

都闷着的时候,谢樊意才把绑的结结实实的大螃蟹也丢锅里面开始蒸。

相比较小龙虾的复杂做法,其他人看见谢樊意这么简单处理的大螃蟹,都有些意外。

吴糯米好奇问道:“谢先生,您今天说的清蒸大螃蟹,就是指这样蒸了之后可以吃了是吗?”

谢樊意点头,“是的,直接蒸了吃,当然,也可以蘸一点点醋或者蒜蓉吃。”

“为什么不……”

吴糯米指了一下三口小龙虾的锅。

谢樊意说:“螃蟹还是清蒸的最好吃,当然了,要是想做成这样或者炒螃蟹,也不是不可以,只是觉得第一次吃,还是吃最原始的滋味最好。”

吴糯米点点头。

这个时候,谢樊意倒了一点点面出来,然后看着其他人说:“主食就吃面条,可以吗?”

几人自然不会有意见,纷纷点头。

谢樊意和了面,然后擀开切成长条放一边备着。

这时候,无论是螃蟹还是小龙虾都好了。

谢樊意将这些都盛出来,然后每样留了一份在厨房,这才和其他人一样端了出去。

出了谢樊意,其他人都没吃过这些东西,自然无从下手。

谢樊意依旧调配好吃螃蟹需要的调料,然后又拿了一瓶酒出来,才说:“螃蟹性寒,不适合多吃,最好的是配着黄酒一起用,家里面没有黄酒,就用白酒代替,至于你们几个……”

谢樊意看着几个小孩儿,“你们一人只准吃一只螃蟹,不许多吃,也不能喝酒。”

几个小孩儿:“……”

这算什么,还没有开始就不允许多吃,也太可怜了吧!

至于其他几个的注意力却在另外一边,“姓韩?螃蟹也有姓吗?”

谢樊意:“……”

他一时间不知道该笑还是该怎么样。

抚了一下额角,谢樊意正准备解释就听见祁禹洲说:“应该说的是螃蟹属于寒性的食物吧?”

谢樊意给了祁禹洲一个‘你真懂我’的眼神,惹得祁禹洲忍不住又瞪了他一眼。

谢樊意笑了笑,这才解释道:“古代的中医把食物、药材等等分了好几种不同的种类,我并不太懂这些,也不知道具体的分类方法,但他们通常都会在吃螃蟹的时候佐一些热性的东西中和一下,比如姜,比如酒,也不建议多吃。

虽然不知道这套理论现在还是不是适用,但小心一下总归没问题。”

他们这才明白过来,也没再有疑问。

谢樊意让他们坐下,直播器依旧没有关,而是继续开着。

他看了一眼直播,然后说:“我现在教你们怎么吃蟹。”

谢樊意伸手拿了一只螃蟹,解开上面的绳子,先拆蟹脚,然后处理身子,去掉屁股,开壳一分为二。

他向直播器展示,也给现场的其他人看,然后一一告诉他们什么能吃,什么不能吃,怎么拆下来,没多久就把蟹身子处理好了。

接着又是蟹腿。

谢樊意剪掉蟹腿关节部分,顺利把其中的肉用蟹钳尖拨出来,螃蟹壳还是烫手的。

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