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第228章 年糕汤（第3页）

教学内容很简单，过程也非常熟悉。

视频教学选择了某一年过年时，屈山做年糕汤的过程作为教学内容，没有任何学习的必要，全部都是问题。

搅拌的时候力气不对，蒸的时候火候不对，时间不对，搅拌的次数不对，粘稠的状态不对，蒸出来的年糕也很不对。

e级的评级没有一点冤枉了年糕。

秦淮看得很认真。

他知道，这里面的每一个问题可能都是精髓，他要是在制作的过程中把该做错的部分做对了，年糕汤可能就毁了。

事关屈静的觉醒，绝对不能马虎。

为了防止看一遍记不住，秦淮又看了一遍。

至于为什么不看第三遍，秦淮怕他看三遍就真记住了。

秦淮还带着满脑子做年糕汤的错误理论步骤回到厨房，由于脑子里一直记着马上就要忘掉的东西，秦淮的表情很严肃。

严肃的表情甚至有点吓到知味居的厨师。

“秦…秦师傅，您的面是要现在煮吗？”

一个知味居厨师问。

秦淮在厕所里迟迟没有回来，他的面也一直没人煮，怕提前煮好了放坨了不好吃。

“行。”

秦淮点头，满脑子都是等会儿年糕该怎么错，“余…余洋，麻烦你去帮我拿些糯米，要圆糯米不要长糯米。”

“好的秦师傅。”

余洋连忙去跑腿。

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听到秦淮要圆糯米，已经吃完面条准备下班回家的郑思源来了兴趣，问：“你要做糯米烧麦？”

“你又想做新点心？”

郑思源满脸你这变心也变得太快了，刚得知双蟹包现在做不了就有了新欢。

秦淮摇头：“我要做年糕。”

郑思源：？

用圆糯米做年糕，这是什么新做法？

郑思源决定先不下班了，在边上围观一会儿。

谭维安听说秦淮要用圆糯米做年糕也非常惊奇，跑过来强势围观。

在大家的围观下，秦淮开始了。

糯米洗净，凉水浸泡。

诶，只浸泡了2o分钟，这个时间糯米会不会没有泡透啊？

这一定是新做法，秦师傅自有他的巧思！

沥干水分，大火蒸制。