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叶青青心里有点着急,虽然他们出门前跟周氏说过山路不好走,可能会回家晚,但周氏的肚子已经八个多月,随时可能生,只怕早就在家里等着急了,家里只有一个小梅子在,根本顶不住事,她可不敢拿周氏和她肚子里的孩子冒险。
山路难行,刚才下水一趟浑身都湿透了,再加上体力透支,一晚上又惊又吓,叶青青只觉得脑袋一阵阵发沉,夜里山风一吹,只觉得浑身都冷得打颤。
叶青青怕大哥担心她,忍着难受一直往前走,但大哥还是发现她不对劲。
叶长生拧着灯笼照在她脸上,发现她脸色惨白得吓人,当即不由分说将背篓放在一旁,“青青,大哥背你。”
叶青青下意识摇头要拒绝,但大哥却是没有给她拒绝的余地,双手环住她腋下,跟抱小孩子一样,轻而易举将她提溜进背篓里,“乖,大哥背,更快,早些回家。”
莫名宠溺的语气,叶青青唇瓣动了动,终究没有说出拒绝的话,“大哥,你要是累了就放我下来。”
“大哥有力气,不累。”
叶长生好像笑了下,自信满满道。
叶家兄妹到家时远处叶家村村庄里看不到一丝光线,周氏看着兄妹俩狼狈的样子,吓了个半死,一边担心得落泪一边动作麻利的拿干衣裳给两人换上,又让梅子烧热水,给两人洗热水澡。
叶青青让小梅子多切点姜熬点水,一人喝了一大碗驱寒,浑身开始回暖,倒也没有特别不适。
叶青青和大哥吃着周氏留着的夜饭,骨头汤和肉包子,兄妹俩狼吞虎咽,倒是饿坏了。
吃好夜饭,叶青青去检查豆腐乳发酵的情况,发现第一天晚上切的豆腐全部都长满了细密的白色绒毛,豆腐都都变成毛茸茸的,十分可爱。
叶青青开心的叫大哥帮忙,“大哥,帮我将豆腐这两簸箕豆腐端出来吧,我要做豆腐乳了。”
周氏见她十分开心,却是看着那毛茸茸的豆腐,表情一言难尽,“这豆腐都长了这么多白毛,真的还能吃?别给人吃坏了!”
“娘,您就别担心了。
看我的就好。”
叶青青忙着准备拌豆腐的佐料,对周氏的不信任有点无奈。
“那我帮你。”
“行,您帮我将先前买回来的一斤高粱酒拿出来,我先拌一下各种香辛佐料。”
叶青青将大哥之前磨好的五香粉拿出来,倒出了一些放在大碗里,又将先前磨好的花椒面、胡椒粉倒进五香粉里,最后是番椒(辣椒)面,数量最多,最后是按照一斤豆腐乳一两盐的分量加入盐,各种佐料粉搅拌均匀,放着备用。
大哥将簸箕端出来放在凳子上,叶青青倒出小半碗高粱酒,又将先前买回来洗干净放着的所有瓦罐拿出来一一摆放在桌子上,最后拿出两双干净无油的筷子放着,又叫了梅子到灶房帮她烧火将菜籽油炼熟放凉备用。
炼制好菜籽油,叶青青回到屋子里,见周氏很想帮忙,便将其中一双筷子给她,“娘,您帮我将豆腐轻轻取出来,放在白酒里滚一圈,然后将滚过白酒的豆腐放到大碗的佐料里,我负责裹好佐料装罐。”
“诶!
这个我能行。”
周氏高兴的拿起筷子就开干,叶青青也专心投入。
“不过,这豆腐为何要在白酒里滚一圈呢?”
“提味,消毒,让豆腐乳能保存更长时间。”
“为何?”
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