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【得益于新疆烤羊肉串的风靡,让我们对孜然这一香料已经非常熟悉。
孜然最早在西亚和北非被种植,埃及人用它来给木乃伊防腐。
印度人一身咖喱,细闻之下孜然味能占到一半。
孜然是音译,古代管它叫安息茴香。
孜然虽然在中国历史上没啥存在感,但却是目前除胡椒之外的世界第二大香料。
】【有一种香料也是蔬菜:芫荽。
现在普遍叫香菜,但芫荽才是其正式的名称。
芫荽是一个有多少人爱,就有多少人怕的奇怪存在。
芫荽也算外来作物,在5000年前的叙利亚地区,当地人就用芫荽和孜然的种子来给啤酒调味,我们今天喝的福佳白其成分中就有芫荽籽。
芫荽在汉代传入华夏,称之为胡荽,有名的美男子潘安就很喜欢香菜,据传汉武帝也很喜欢。
后来五胡乱华,羯人石勒称帝,因为避讳“胡”
字,于是改为了蒝荽、香荽。
据传黄瓜也是此时由胡瓜改名为黄瓜的。
】【薄荷:大家从小应该对薄荷的味道非常熟悉,薄荷口香糖、薄荷药膏等等。
但是如果不是亲自种过,很难想象这种植物为什么会散发出这么神奇且清凉的味道。
薄荷原产于欧亚大陆,大约在汉代传入华夏。
最初主要是药用,可治疗风寒。
到了经济发达的宋代,开始出现各种各样的饮料,称之为饮子,类似于今天的各种果茶、凉茶,其中比较有名的便是薄荷汤。
宋朝人还会摘薄荷芽放到茶水中去煮。
宋代宰相李纲被贬海南时还回忆杭州的薄荷茶:“我亦乘桴向海涯,无人复献雨中花。
却愁春梦归吴越,茗饮浓斟薄荷芽。”
宋代人不仅喜欢薄荷,还总是把猫和薄荷联系在一起。
陆游曾写过《十一月四日风雨大作》:“僵卧孤村不自哀,尚思为国戍轮台,夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来。”
但诗名是《十一月四日风雨大作两首》,另一首里面便有猫。
“风卷江湖雨暗村,四山声作海涛翻。
溪柴火软蛮毡暖,我与狸奴不出门。”
,!
狸奴便是猫的意思,外面雨下这么大,我还是跟我的小猫咪躲在被窝里吧。
上一秒是猫奴宅男,下一秒铁马冰河。
陆游:()刷视频:震惊古人
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