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一晃就进入第二年,一级银耳国内收购价从120元市斤跌到80元再到60元。
导致质量上不去的症结,始终还是个迷。
退无可退,若就这样放弃,三千元债务靠务农要猴年马月才能还清?尽管说务农一年毛收入可以实现三千多元,但还有不少成本没有除开,而且那是全家老少共同的劳动成果,摊到自己个人头上则寥寥无几,必须迎难而上。
117银耳菌丝必须同香灰菌丝共生,会不会香灰菌丝不足或者香灰菌丝吞噬银耳菌丝呢?自己对香灰菌一无所知,这纯粹就是一场无边际的科研探索,如果迎头遇到这个冤大头,弄不好耗费一辈子精力都殊为难料,首先务必得肯定或否定。
应先生回函完全否定:“你的假设属于制种范畴的问题,大量银耳产品源源不断进入市场的事实表明,你的假设不成立。”
排除香灰菌丝的可能,其它问题相对容易一些。
为了尽快找到真正的问题所在,庶盶早有从技术资料中寻求答案的打算。
把所有相关的技术资料全部找出来,逐一进行认真研读、核对,继而综合不同渠道、不同版本的技术资料,用自己习惯的用语整理、汇编出一套综合各家之长的技术资料。
另一方面,菌种从外省到这里,邮寄途中耗时近一个月,有菌丝老化的可能。
银耳合格率甚微,到底纯粹是自己的问题,还是与菌种有关,这是必须搞清楚的重大原则性问题。
回信认为不排除菌丝老化的可能,但在选寄菌种时已经考虑到途中耗时的问题,普遍能够避免发生菌种老化。
“为了找到真正症结所在,特赠送两瓶刚接种的菌种,待菌丝正常全部长满后一周再行接种。”
在仔细研读并整编技术资料的过程中,庶盶注意到关于接种剂量的表述,似乎都比较简单,概括起来大体就一句话:“挖掉上层老化菌丝体,丢弃底层不良菌丝体,取中间菌丝体每瓶菌种接种六十瓶或袋。”
关于上层和底层的菌丝体该去掉多少,以及中间菌丝体到底是多少,只知道可转接六十瓶或袋的使用量,这就存在着模糊不清的巨大空间。
此外,也有资料多出一句“取蚕豆大小一块菌种”
。
庶盶拿来词典一翻,蚕豆又名胡豆。
还有,资料中有“在正常条件下,35~40天长出银耳子实体”
,可自己每次的生长周期大幅延后。
接种剂量严重不足,完全可能导致生长周期延长和产量质量上不去。
庶盶顿时如坐针毡、浑身冒汗。
由于接种必须确保至始至终在无菌条件下进行,第一次看见“蚕豆”
二字是在无菌室内,虽不明白蚕豆为何物,但马上要无菌操作接种,就匆忙将蚕豆与蚕屎混为一谈。
好在还有转接六十瓶或袋的参数,此后从菌丝体生长看来还算正常,能够长出银耳,因此从来未曾怀疑到接种剂量会有问题。
出耳超过四十天,这种异常现象以为是温度等所致,同样没有引起警觉。
在决定从事银耳生产之时,国内关于食用菌、微生物方面的专业书籍、期刊相对很少,除在当地邮局订阅少量期刊外,庶盶四面八方去信求购相关技术资料。
其中,不少渠道是中央广播电台及地方广播电台所提供。
经过一番努力,买到了数十元人民币的相关书籍(差不多是当时国内能够买得到的有关全部专业技术资料),立即如饥似渴的认真专研、学习。
庶盶从中发现,微生物(包括食用菌、药用菌)是一个十分广阔的天地,具有无限的发展空间。
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自那时便迅速置备相关生产资料,投入到实践之中。
在资料中看到木耳、香菇、天麻等代料栽培信息后,也早已开始进行木耳、香菇等菌类代料栽培试验(其中,诸如平菇等系列食用菌的生产技术已经逐步趋向成熟,天麻的季节性强,进展缓慢)。
在本省及附近省内,有段木栽培历史,但由于段木资源有限且运输成本高昂,加之不能室内栽培,营养、水分、光线、防杂菌感染等后续管理困难,产量和品质也难以保障。
为此,庶盶始终没有将段木栽培纳入考虑范畴。
以锯木屑、棉籽壳、玉米芯等代料生产银耳、木耳、香菇等菌类产品,对本省及国内众多省份而言,完全是一件前所未有的新生事物。
代料栽培与段木栽培,必然具有密不可分的共性统一,也必然具有不同的个性特征。
只要掌握了共性规律及其个性特征,一切的问题或许就将迎刃而解。
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