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闵悉说:“这肉丸子当然跟别的肉丸不一样,它做起来可难了,需要将肉里的筋膜全都去除得干干净净,然后捶打成肉泥,光捶成肉泥这个步骤,就耗费了我们一个下午的时间,盖尔和迭戈几人现在胳膊还酸着呢。
捶成肉泥后,再把肉泥挤成团,放在冷水锅里,慢慢加热至煮熟。
吃的时候再拿来煮。”
费尔南多摸摸下巴:“光听起来就很复杂,难怪这么好吃。
西芒给了你多少牛肉?”
闵悉说:“二十来磅吧。
今天你吃的凉拌肉片和那盘子肉干,都是牛肉做的,已经没有了。”
费尔南多说:“牛肉确实比猪肉好吃多了,可惜不能常吃到。
不过我家通常会在新年的时候宰杀一头牛,到时候也分点肉给你,你给我再做点这个牛肉丸。”
闵悉笑着说:“好啊。
到时候我请阁下吃个更好吃的。”
果然如他所料,这些贵族家中专门养着供吃肉的牛。
“是什么?”
费尔南多问。
“天机不可泄露,说了就不好玩了,阁下可以先期待一下。”
闵悉说。
费尔南多点头:“行,那我就等着。”
这个礼拜天,正好是饭店的休息日,闵悉和云霁商量了一下,决定礼拜六就闭店歇业,去科英布拉,礼拜天再赶回来。
科英布拉离里斯本一百多公里,坐马车前往大概需要五六个小时,他们一早出发,午后能到,可以去见两位教授,第二日赶回。
他们提前就把休息的牌子挂了出去,食客们都很意外,前几天才休息,怎么又马上要休息两天,便问是不是有什么事。
闵悉便向大家解释,自己有点事要出一趟远门,要歇业两天,回来就恢复营业。
费尔南多看他们要关两天门,便问:“你们是要去科英布拉大学吗?”
闵悉说:“对,我们跟科英布拉大学的两位教授约好了,要去见他们。
我本来以为很快就能见到的,没想到科英布拉是另一座城市。”
“你们打算怎么去?”
“租一辆马车去。”
闵悉说。
费尔南多提议:“要不我借马车给你们用吧,你们自己赶车去。”
“可我们不认识路啊。”
闵悉心想,都借马车给我了,为啥不把车夫也借给我们?费尔南多说:“去科英布拉的路太好认了,出城往北,最宽的马路直通科英布拉。
它曾经是我们国家的都城,虽然迁都到了里斯本,科英布拉还是有很多旧贵族生活在那,不然拂朗机最好的大学怎么会是科英布拉大学?是国王陛下大力扶持的结果。”
闵悉恍然大悟:“原来如此。
那行,我们自己赶车去,就谢谢您的马车了。”
云霁得知可以自己赶车去,也很乐意,他们自己赶车,想什么时候出发就什么时候出发,想快就快,想慢就慢,自在得很。
迭戈得知他们要去科英布拉,也很想去:“东家,我能不能跟着你们一起去?”
云霁摸着他的脑袋:“迭戈,我们需要你留下来看家,家里虽然没什么值钱的东西,但不能没人在,不然肯定又会有坏人来店里搞破坏。”
迭戈自然也想起了那次被砸玻璃的事:“好,我知道了,我留下来看家。”
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