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起锅放油,将装好馅的豆腐肉面朝下放锅里开小火慢慢煎,一面金黄,再翻另一面煎至金黄,侧面也要煎,直到四面金黄。
换到小炉灶,放上砂锅,底下铺一层白菜,放入煎好的豆腐,调淀粉水淋在豆腐上,中火煮八分钟左右,撒上葱花和辣椒圈点缀一下,就可以出锅了。
然后做东坡肉,首先把五花肉刮洗干净,放锅里焯水定型,捞出后晾凉切一样大的方块。
锅中放少许油,煸香葱姜蒜等香料,放入肉块煸炒,炒出肉里的油。
另起锅,锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色烧小火。
气泡由大变小迅速把柴火拿出来,倒入开水,放肉进去。
加少许料酒、桂皮、八角、干辣椒,最后加酱油调色,加盐调味。
炖煮半个小时左右,汤汁变得粘稠,放点香葱段点缀。
最后烧个丝瓜鸡蛋汤,打好粥,两人开始享用午餐,罗可安夹起了一块放到沈羽辰碗里,示意他尝尝。
自已也尝了一块,皮薄肉嫩,色泽鲜红,味醇汁浓,酥烂而行不碎,香糯而不腻口。
“这东坡肉的汤汁,要是浇在米饭上就更过瘾了。
你尝尝豆腐酿肉,外焦里嫩,也很美味。”
“嗯,喜欢。”
罗可安笑眯了眼,“喜欢啊,下次还做给你吃。”
“好。”
吃过午饭,又到了日常午休的时候,两人睡了一觉。
罗可安两人带上,拿刀和草芊出门,出门去割白花草,有点类似白花菜,到它是那种长得比较老的。
拿来晒干,烧成灰,淘灰水用。
就在果园的另一山面的就长有很多,刀已经被罗可安用磨刀石磨过了,抓住草根,一割就断。
沈羽辰说让他来割,罗可安就去找好草藤,往地上铺两根草藤,把割好的白花草码成一堆,沈羽辰还没割得那么快的时候,就把草芊丢在地上,坐在草芊上看他忙活。
等他割了很多出来,才继续码草。
大概半个小时后,才把两担草割好,罗可安把草用藤绑好,拿着草芊从上面那根藤的下面中间位置穿过,把穿好的一头挑在肩上,再用草芊穿过,两头草芊都要冒出头。
弄好一担,让沈羽辰蹲下,把草芊放在肩上,腿部一用力,就把草挑在肩上了。
把刀插进草里,穿好另外一担,挑在自已肩上,两人慢慢往回走。
把草晒在庭院前,晚上再处理。
三点左右,和罗可凡一起打蚯蚓。
拿刀,顺便和黄茅草,罗可凡也要了点,说他妈妈刚刚去割草了,等会儿可能会用到。
还说他打听到端午节那天,镇上会有赛龙舟,让他们吃饭后一起去街上看。
沈羽辰才得知端午节要来了,来了这里后,也没有买新手机,之前的手机被他们扔掉了。
自已也没在意过日期,在这里快住了半个月了。
罗可安把蚯蚓和草拿回家,装袋作饵料,放进鱼笼。
拿出一个不用的大锅,把晒了一下午的白花草烧成灰,拿过一个桶,放上簸箕,铺上厚厚的黄茅草,放上灰,拿水淋湿,再放灰,再淋湿,把灰全部放上为止。
中间挖一个坑,不能把下面搞破,再把桶里的水倒回坑里,等它慢慢往下滴。
坑里没水了,就添清水。
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