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罗可安买了两杯饮品和炸盒子,还有酱香饼,和沈羽辰还去买了菜,又回搭车的地方坐在车上吃。
本来想去吃粉的,想想还是算了,现在天还早,如果吃了晚上还是会饿,还不如回家做饭,先吃点东西垫垫。
回到家了,坐着躺椅休息了会,沈羽辰去喂鸡鸭和浇菜。
他挑水很快,没用多少时间就浇好了,关上院门,关上笼门,走回厨房烧火。
罗可安刚把饭蒸好,正要烧菜。
先做西红柿炖牛肉,准备好新鲜的牛肉和板筋,将板筋放入沸水中浸泡半小时。
西红柿切块,八角、香叶、小茴香、花椒放入香料包中备用
将牛肉切成麻将块,牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热。
待飘出大量浮沫,用勺子撇掉浮沫。
取泡好的板筋切小块,倒入锅中。
加入香料包还有葱姜,倒入牛肉粉搅匀,烧开后盖盖子,焖煮15~2小时,煮至牛肉软烂,加盐,加冰糖,倒入西红柿,加番茄酱搅匀后继续炖煮约10分钟。
接着做鲜虾豆腐盏,将虾去皮去虾线,留尾部的皮。
将虾尾一节切下,把其余的虾肉剁成泥,加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。
将豆腐用模具切成圆墩状。
将豆腐中间挖一个凹槽,深浅随意,不要挖穿。
将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉,凹槽中撒上适量淀粉,凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落。
将虾尾部放在豆腐盏中间,周围填上虾胶,将胡萝卜和青椒切成小丁。
锅内放油,烧至六成热调小火放入豆腐盏,用勺子舀热油不断浇在虾胶上。
待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油,锅内放适量水,放入蔬菜丁,加入酱油、蚝油和适量盐调味。
调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡,浇在豆腐盏上。
最后炒一道干煸白菜,白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开,红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。
锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
等白菜炒至微带虎皮色后盛出备用。
锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香,倒入蒜片,红椒爆香,倒入白菜片,大火翻炒。
调入盐,炒匀出锅装盆。
两人吃完饭,快速洗澡睡觉了,走了一天山路了,有点累了。
月光斜洒在床上,将窗外的风声、树叶声和床单上的细微声响融为一体,让人感受到夜晚的宁静与美好。
捉田螺
村子里的田耕了很多块了,四人小组继续出动,罗可凡和罗可明吃过晚饭,来罗可安家等他俩。
罗可安两人穿好水鞋,拿上两个桶,一个网袋和鱼钳,一人拿一个手电筒。
四人出发,去捡田螺去喽。
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