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看来想要效率高,用他手里的小铁盆还不行,得用面积更大的蒸布才够。
蒸好的凉皮,柳虞一股脑全放在冷水上冷却。
他又去菜园摘了两根黄瓜,切丝后混着切成小块的面筋加入辣椒油,醋和酱油。
凉皮凉得差不多了就被切成小拇指宽的一条条。
放入碗里和调料配菜一起搅拌均匀,至此一碗正宗的凉皮就完成了。
他拿了双筷子正准备尝尝味道如果,柳文钰兄弟俩如约赶来了。
“正好,你们快来帮我尝尝我做的凉皮怎么样。”
他快速给两人也各种拌了一碗递了过去。
“好吃!
好吃!”
柳文生埋头哼哧哼哧将凉皮往嘴里赶。
辣椒油是柳虞自己调制的,周域平时爱吃辣,他习惯性的就多放了一些。
柳文钰俩人吃的鼻尖冒汗直呼过瘾。
柳文钰对柳虞的调料不满意,自个又往碗里倒了些醋,柳虞看地直酸牙,他却吃得津津有味。
这倒是提醒到了柳虞,每个顾客的口味不一样,有的爱吃辣,有的爱吃酸,还有的喜欢往里拍些大蒜。
他决定到时候将调味料备齐,让顾客自己在店里调喜欢的口味。
柳文生已经自顾自给自己拌上第二碗了,他见状也往嘴里送了一筷子。
面皮柔软丝滑,清清爽爽的口感,搭配着黄瓜丝恰到坏处。
小面筋吃起来梗啾啾的,吸满了汤汁味道十分的不错。
柳虞当即决定,明天就将这手艺传给桂芳婶子,届时早点铺子便又多了一份收入。
桂芳婶子是个急性子,原本让柳文钰兄弟俩带话喊她第二天下午过来学手艺。
结果中午柳虞刚吃过午饭,碗还没来得及收拾,对方就风风火火跑过来敲响了他家的大门。
柳虞只好牺牲午睡时间着手教她做凉皮。
桂芳婶子心灵手巧,站在柳虞旁边时不时问上几句,不消片刻就将步骤给大致缕清了,
柳虞让她上手做了几遍,蒸前几张凉皮时,还会出现薄厚不均匀还有破皮的现象,到后来越发熟练起来,凉皮蒸得好不说,速度也赶超了柳虞。
两人商量好了明天上午就去铺子里先试试水,毕竟好不好吃他们说了不算,得花钱买单的人才能说的算。
……
送走了桂芳婶子,柳虞一个人坐在床沿上发了会呆,这会他的午睡生物钟已经过了,再睡估摸着晚上就睡不着了。
人就是这样,一旦手头上没了事情做,心里的事情就出来了。
他把玩着坠在胸口的玉坠,无聊地想着心事。
他回来也有两天了,也不知道周大哥在那边有没有想他,有没有好好吃饭。
和许承德合伙泡椒凤爪的事儿,不知道进度走到哪了,什么时候能够正式上市。
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