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秦知夷望着他那张俊俏玉容,才想起来自己今日成亲,她迷糊地出了声,“嗯?”
蔺九均的声音有些醉意,但说出来的话仍然清晰有理,“在下已寻到了一处活计可做,明日同范叔去卖豆腐,估计傍晚才会回来。
早、午食在下会先做好,放在灶上温着,宋姑娘醒来便可用。”
秦知夷打了个哈欠,翻了个身,应道,“好。”
窗外有朦胧月光透进来,夜入深。
几间草屋歇了声,就像这场婚嫁,都静悄悄的。
翌日天光,因着要去范大叔家做豆腐,蔺九均起了个早。
新鲜豆腐都是当日做、当日卖,为了能多匀些时间卖豆腐,就要早起。
蔺九均没做过苦力活,又有眼疾,在镇里、县里都很难找到活计,范大叔就让蔺九均先跟着他做几日豆腐,他会给些工钱。
早春,这个时辰天还没亮。
范大叔家的灶房里点了灯,蔺九均到的时候,范大叔已经在磨豆汁了。
黄豆都是提前一夜浸泡好的,再用石磨磨成生豆汁。
磨豆汁是个耗人的活,既要推磨,又要一勺黄豆、一勺清水地慢慢加,直至把好几斤的黄豆子都磨完。
好在范大叔有头毛驴拉石磨,也省了些力气。
然后是将磨好的豆汁用纱布过滤一遍,做出的豆腐才会滑嫩。
今天有蔺九均帮忙,几桶豆汁很快就过了一遍筛。
范大叔将过滤好的豆汁倒入大锅中,猛火煮沸。
煮豆汁时需要人看着,将煮沸飘起来的浮沫撇去。
往常范月珠会帮些忙,但到底是小姑娘家,人都还没灶台高,所以范大叔宁可少做些豆腐,也不忍心让自家姑娘在灶房里忙活。
范大叔是岭南人,岭南盛产盐,胆巴也比别的地方要纯粹干净。
而做豆腐,最重要的是点卤,胆巴要好,调成的卤水才不会差。
范大叔能做出香甜的卤水豆腐,一是靠从岭南带过来的胆巴,二是溪水村的水好,又甜又清透。
外头的天微微亮,范大叔已经娴熟地将几个桶子里熬好的豆汁都点好了卤。
点好卤的豆汁静置一会,再掷筷于缸中,筷子能立住,就能将成了形的豆腐脑倒入方木模具中。
再以纱布包之、覆板,顶上放置大石块,重压滤除多余水份。
范大叔只有两口大锅,要趁早多做出几板豆腐,做豆腐的每个环节就得有人接力帮忙。
蔺九均初次做豆腐有些手忙脚乱,但他擅听擅学,即使看不见,一个早晨忙下来,他也上手不少。
天色大亮,范家的屋子里,灶房中炊烟袅袅,热气蒸腾。
忙活了一早上,蔺九均和范大叔做出了四大板豆腐。
范大叔之前做的豆腐少,一般只在附近村子里卖。
赶着毛驴,边走边吆喝,大半天也能卖光。
今天做的豆腐多,范大叔决定和蔺九均去镇上卖。
约莫辰时三刻,秦知夷将将醒来,屋里早没了蔺九均的身影。
秦知夷洗漱后,想起蔺九均昨夜的话,在灶台上端出一碗温热的粥。
她就着没吃完的喜饼,一顿早食就这样糊弄完了。
吃完饭,秦知夷见天光大亮,日头东照。
外头阳光明媚的,和这春景正是相衬。
秦知夷在溪水村住的头一个月,是冬日,天太冷不好出门。
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