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第13章 酒局（第2页）

李苟挠了挠头，一脸的疑问：“我记得和沈老板吃饭，比较轻松的啊。”

“那能一样吗？你啊在这方面多用点心，我跟你说，随性有随性的玩法，规矩多有规矩多的玩法，把握好做事的尺度很重要。”

张杭无奈的笑了声，他拍了拍李苟的肩膀：“就拿今天正规的饭局来说，需要注意以下几点”

李苟侧耳倾听，一副认真学习的样子。

张杭沉吟了下：“第一点，通知，也就是饭局的时间，我们必须要比客人早到，让客人先到的话，不礼貌也不尊重。”

“第二点，恭迎，请客的人没到领导先进包间了，这是大忌，我们提前半小时到场，把饭局细节落实一遍，再提前10分钟左右打电话问问，对方快到门口的时候出去迎接。”

一番话，让开车的司机，一脸惊讶的通过后视镜接连看向张杭。

“第三点是作陪，请客的人，自己可以当主陪，如果觉得自己不会说话、分量不够、不会喝酒，也可以叫个德高望重的人当主陪，记住，主陪必喝酒，不要什么以茶代酒，如果主陪不喝让领导喝，是饭局大忌。”

“第四点，嗯点菜，不要误认为客人喜欢家常菜，一定要有硬菜，没有硬菜无法撑起饭局的‘局’字，像那句无鱼不成宴，无鸡不成席，差不多的道理，还有菜品要双数，寓意好事成双。”

“第五点就是主题，饭局不是漫无目的的吃喝，重点不是‘饭’而是‘局’，既然要组局，就得突出主题，这点不容易把控，要注意的是，别喧宾夺主抢领导的风头，一定要明白谁是主角谁是配角。”

张杭说起这些，他的脑海中，回忆起上辈子的过往事迹，酒局他参加的很多，所以条条道道，懂得也不少。

当张杭不说话的时候，车内安静的能听到滴水声似的，一片寂静。

李苟和司机眼巴巴的等待下文。

“第六点应该叫守场，请客人不能提前退场，这是最基本的，就比如说我们俩，我带你去饭局，你有特殊情况，得提前打招呼才能离场，如果你吃两口菜就溜走，既是打我的脸，也是不给客人面子，所以说是守场。”

“第七点吧，就是饭局的结束，你要等领导说结束，他们自己会掌握时间，不需要请客的主动说什么时间不早了之类的话。”

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“最后一个，就是送客，饭局如何结束很关键，处理不好，饭局的效果会打折扣，比如说提前悄悄买单，或者客人离开后买单，别当客人的面买，提前叫好车，亲自安排车送人离开，或者将客人送上车，给这顿饭局画上一个完美的句号，就是这样。”

“狗子，你听明白了吗？”

张杭的目光望过去。

只见李苟一脸的呆滞：“明白了，但是没太懂。”

“你啊，朽木！”

张杭好气又好笑。

自己昔日的好兄弟，榆木脑袋啊！

“我听懂了！”

出租车司机神色喜庆，有点兴奋：“小兄弟，托你的福，受教了，你们的车费免了，就当我的学费”

说话间，到达目的地。

一番口舌，省了10块钱车费，倒也不算白说。

张杭和李苟来到海鲜店。

“老板，这只澳洲龙虾我要了，大鲍鱼要20个，还有那条老虎斑。”

几样食材消费了2700多，又在不远处的烟酒行，买了两瓶白酒，花了四千出头。

如此高消费，和请沈老板吃饭规格差不多了。

李苟觉得杭哥是干大事儿的人，还琢磨着，晚上会不会去夜总会，上次自己没好意思，这次怎么说，也得和身边美女聊几句！

打车到了江鱼菜馆，张杭和老板聊了会儿，定了包房，将食材交过去，并且两瓶酒要求饭局开始半小时前倒醒酒器里。