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李定卓:“豆腐脑除了豆香,没有其他味夹杂,好坏也只是在火候上,看得出来。”
江弥杉不由想起与李定卓有交际时的情景,似乎也是点了碗豆腐吃完,又再点了一份,难怪只点了豆腐,原来是这样。
江弥杉想起几道豆腐做的吃食:“诶,要不带一些回去,午间我们煮豆花卤面吃?”
:“再做几道小菜,以免太单调。”
:“陪我去趟市集可好?”
江弥杉笑问。
李定卓思索片刻:“去清尚街吧,此处顺路,可叫上周叔和文安。”
江弥杉展颜:“好!”
出门时,时辰尚早,回家路上一排炊烟袅袅入空,正是预备午饭的点。
江弥杉说完好消息,兰香与方万宜都松了口气,拿着文书笑着从头到尾地看了几遍,院里的几人才各自分工为午饭做准备。
章文安端着碗蹲在方万宜身边,看她从罐里夹出几筷腌菜,如此罐子在这间小屋里还有许多,隔空整齐摆放着几排,墙上还挂着几种腌肉。
章文安:“这一罐里又是什么?”
方万宜回道:“是梅菜,食肆里的梅菜扣肉便是用这个做的。”
:“那些呢?”
:“腐乳、一些腌菜和酱。”
章文安:“除夕都没有如此多呢!”
方万宜:“有些是空罐子,要等到了时候才入罐。”
捞够梅菜,方万宜将稻草塞进罐口,合上罐盖:“走吧。”
章文安依旧没停:“你们闲暇时也在做这些?”
:“嗯。”
:“做腌菜也费神啊。”
:“还好,我蛮喜欢的。”
:“那……将来你教教我,我陪你一起?”
方万宜斜眸扫过身侧挑眉含笑的章文安:“……嗯。”
厨间也正忙碌,兰香热着豆腐脑,周旺捡着韭菜,方玩宜热过炒梅菜。
江弥杉切着土豆,看李定桌揉面。
少量到了几回水,面团此时润而不粘,却还不够光滑。
江弥杉看他熟练,轻声感慨:“你到江记来吧。”
李定卓揉着面,递来一双笑目。
“如此兴许要坏了江记的口碑。”
:“我只记得这些了。”
江弥杉心跳漏了一拍,她还是展颜道:“日后我会帮你记的更深些。”
揉光滑的面又发酵了几刻,梅菜与豆花都已做好,江弥杉先揉面团,又擀平,反复了几回。
接着将面团揉搓成条,分成剂,逐一拉细,放入烧涨热水的锅里煮。
李定卓在面入锅的一刻拿筷搅散纤细的面条。
在热泉中翻舞的面条渐渐转为淡黄色,宛若游龙腾云驾雾。
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