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第55章 试菜(第1页)

接下来的几天,除了周六给三个老头做了一桌清蒸武昌鱼、龙井虾仁、东坡肉和开水白菜外,其余每天郑伟都在教小蔡和陆远做一个菜系。

鲁粤闽湘苏浙徽剩余的七个菜系,他也都毫无保留地教给了两人。

等到第九天,郑伟选择关门一天,然后通知了所有的朋友和三个老头,让他们过来试菜。

今天的所有菜都交给了陆远主厨,小蔡帮厨。

一顿丰盛的大餐,十二道大菜,涵盖了鲁川粤闽湘苏浙徽八大菜系。

众人品尝后,纷纷赞不绝口,只有三个老头和谭宗明提出了一些问题。

其中一个老头皱着眉头,用手轻轻敲了敲桌面,说道:“这道菜的味道虽然不错,但似乎少了一些什么,至于是什么我也说不清楚。”

他的眼神中透露出一丝疑惑和不满,倒不是对陆远和小蔡不满,只是自己品不出到底哪里不对,对自己有些不满。

另一个老头则点了点头,附和道:“是啊,我也觉得有些地方不太对劲。”

他的表情严肃,似乎在思考着什么。

谭宗明则微微一笑,说道:“我觉得这道菜的口感还可以再提升一下,比如可以再增加一些层次感。”

他的语气很温和,但眼神中却闪烁着专业的光芒。

这时,陆远走了过来,虚心地问道:“请问各位有什么具体的建议吗?”

第一个老头摸了摸下巴,说道:“我觉得可以在调料的搭配上再做一些调整,让味道更加浓郁。”

第二个老头接着说:“对,而且可以尝试加入一些新的食材,增加一些独特的风味。”

谭宗明点了点头,补充道:“还有,烹饪的时间和火候也很关键,可以再精细一些。”

陆远和小蔡认真地听着,不时点头表示赞同,脸上露出了感激的笑容,郑伟倒是没有多说什么。

陆远说道:“非常感谢各位的建议,我会努力改进的。”

随后三个老头满脸凝重,其中一个老头皱着眉头问道:“郑伟啊,你是不是以后就不主厨了?”

郑伟微笑着点了点头,语气坚定地说:“暂时还会继续带带他们俩,但以后等他们能完全支撑起来之后,我就会尽量少下厨了。

不过,如果有熟人提前预订,我还是可以过来下厨的,你们不用担心。”

谭宗明这时候也插话进来,他的眼神中透露出一丝期待,问道:“郑伟,你会不会做一道叫‘笋包鸡’的菜?”

郑伟在脑海中迅速搜索着这道菜的大概做法,然后点了点头,表示:“做是可以做,但准备过程特别麻烦,而且需要提前准备,至少需要一个月的准备时间。”

大家听完,都露出惊讶的表情,邱莹莹忍不住问道:“郑伟哥,什么菜需要准备一个月?”

“哈哈!

有很多菜都需要提前准备的,有的菜甚至要经历四季,中餐的博大精深可是西餐比不了的,不过现在很多菜都失传了。”

郑伟不免有些可惜地说道。

谭宗明却是眼前一亮,兴奋地说:“郑伟,我有个不情之请,我父亲两个月后过生日,他一直想要吃到这道菜。

郑伟,你有没有时间到时候去京都帮我做一顿寿宴?算我欠你一个人情。”

郑伟听了,心中暗自思考。

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