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第104章 美食文化（第2页）

李子航等关大爷动筷后，夹了一片鸭肫后说道。

“味没变。

不错~”

“那您二位先吃着，我下去看看鸭子去了。”

楼下，杨经理看到老张下来，说起刚才的话题。

“我说老张，你这洗手盆还放茶叶。

那茶叶，我在家都没舍得喝。

你就直接放洗手盆了？”

“还有，你拿的那个香和毛巾又是怎么回事。

这还没结账呢。

等下怎么算！”

张经理，看着一大串问题的他，对经营半辈子的店，被这群人经营的半死不活。

心中的怨气难免有些大。

再加上李子航刚才在楼上的一番话，这语气不免有点怨气。

“我说，杨大经理，您呀，以后没事多看看关于中华美食餐前礼仪的书。”

“对您经营咱们饭店有帮助。”

“楼上的两位，都是贵客。

放在以前，来咱们店吃饭，那都叫赏脸。

纯粹是给店里增加名气。”

“净手盆里放茶叶，那更有说头了。

咱们店吃烤鸭，怎么个吃法？上手直接拿着荷叶饼卷烤鸭片。”

“这讲究的人，谁家吃饭不先洗手。

正所谓病从口入，拿着荷叶饼直接往嘴里送，对于讲究的人，那是不可能的。”

“洗手水里放点茶叶，可以把手洗干净的同时，手上还残留着茶叶香。

这样客人拿着荷叶饼往嘴里送的时候，就能闻到手上残留的茶叶香。”

“嘴里味觉烤鸭的香味，鼻子里茶叶的香味。

那吃起来才有感觉。”

旁边闲着的人全部聚过来，津津有味听着解释。

旁边人：“张经理，您还没说文吃，武吃的事。

还有老虎酱。”

“所谓文吃，就是金陵城，片皮鸭的吃法。

把烤鸭皮烤得酥脆，然后只要皮，不要肉。

皮上的油沫子都要去的一干二净。

这样，吃的时候，鸭皮就跟饼干一样，又脆又香。

吃着还不腻。”

“由于文吃，吃的是皮，鸭子烤得时候，火候就猛了点。

导致鸭骨架上面的肉就会老。”