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第4章 烤鱼（第2页）

这香味对虫子们来很可能也是不好闻的。

因为皮货放在里面，就不会有虫子来咬了。

这箱子是长年向奶奶买貂皮的那个皮货商人送给她的。

从何田记事起，每年都会在春季的集市上见到这个商人，奶奶总是把皮子卖给他。

去年秋，奶奶死了。

凑巧的是，今年春，那个商人也没再出现。

何田用拍子拍拍鹿毛大衣，又把草垫子翻了个面继续晒着，提着铁桶和铁铲走向屋后。

在厕所和去河边的路径之间，是一大块空地，周围没有一棵高大的树木，种了几棵果树。

两棵矮矮的苹果树，一棵枣树和一棵柿子树。

空地用红陶砖分隔成大不一的几块，它们就是何田家种植的区域。

何田种的最好的是萝卜、土豆、番茄、红薯，蔬菜还有储蒜、香芹之类的也马马虎虎。

她种不好的是，是米。

今年的米收成不算好。

虽然何田翻了几遍书，书上讲的那些她都能背下来了，什么浅锄、细碎土块、清除杂草、灌水追肥、高培土……她也尽力一一按着做了，可是谷穗比从前奶奶种的很多。

她留下最大的几穗做种子，不知道明年的收成会怎样。

，！

种米是所有种植工作中最累饶，从前都是奶奶在做。

收获后的米地现在空空的，何田几前又看了一遍书，觉得自己应该上秋肥，把地深耕几遍，洒上用树叶、菜叶、草杆和粪便沤的肥料。

经过一个冬的休眠，肥料中的营养物质渗入土壤，改善土壤质量。

不过，今她不打算干这个了。

这活显然不能和晾晒被子皮货一起放在同一。

在种植各种香草的苗圃前的空地上，何田在几前挖了个坑，里面埋了一大堆还带着厚厚果皮的核桃。

现在，是时候把它们挖出来了。

成熟的核桃落在地上时还带着一层青色的厚皮，或者，果肉。

那层皮除了用来沤肥几乎毫无用处，把皮捣碎，流出的汁液倒是可以当染料，这玩意不仅能把布料、皮子染成黑色，连不心碰到手上也要十半月才能恢复原本颜色。

毫无用处厚皮里面包裹的种子才是能吃的核桃。

要去除这层厚皮，得先把核桃埋在土里放个几，让外皮腐化。

放的时候最好在坑里投入些腐烂的树叶，加快腐化的速度。

也有人会把核桃堆成一堆，让时间慢慢腐化外皮。

从坑里挖出来的核桃，有些皮已经完全脱落了，露出坚硬的壳，但核桃壳的纹路里还是有很多会把手染成黑色的果肉，有的还剩下不少的果肉，把它们扔进桶里，加上草木灰和水，用力搅拌，再放上一两，倒掉水，核桃就变得干净了。

这时的核桃果仁还是嫩生生的，吃起来脆脆的，有股特别的清香，在初秋时，如果还有莴笋，放一点盐一起凉拌，是十分爽口的菜。

把去掉果肉果皮的核桃晾晒干，砸开，取出果仁继续晒，当果仁变得像木头那么硬的时候，掰碎时会发出“卡帕”

的轻响时，就可以用来榨油了。

核桃油和动物脂肪提炼出的油味道是不一样的。

带一点核桃仁的清苦的味儿。

用来拌凉菜，洒几滴在白水煮的鱼虾上，都很好吃。

但它并不适合炒菜。

加热的核桃油会有怪异的气味，还有点发苦。

何田最：（）二人森林