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接着罗阳在炒锅里面烧了些热水,把鱿鱼放到了里面。
“像我刚刚那样收拾完鱿鱼后,第一步呢,是焯水,要记得用开水焯,可以在锅里加点料酒去腥。”
罗阳开口跟夏梨解释着,同时往锅里加了点料酒。
“嗯!
嗯!”
夏梨在一旁认真的听着,点了点头。
……
“在焯水的同时,我们这个时候可以选择切一下配菜,配菜的选择不固定,我一般会选择青红椒。”
罗阳在菜板上切着青椒与辣椒。
“同时呢,我们还要切一些蒜末与姜末。”
罗阳继续切着……
……
“然后很关键的哈!
接下来就是要调一下我秘制的辣炒鱿鱼的酱料,你注意听好了哈!”
“嗯嗯!”
夏梨连连点头。
“两勺甜面酱,两勺蒜蓉辣酱,两勺糖,两勺白醋,加一小勺鸡精,搅拌均匀。”
夏梨也跟着微微念叨着,认真的记住了酱料的配比。
……
“鱿鱼焯好后,我们继续第二步,起锅烧油!”
“注意啊,油放这些就行,不要多也不要少,这个对你来说是重点!
它关乎于你下次会不会把房子给点了!”
夏梨对着罗阳连连翻着白眼……
……
“油热后,我们先放入蒜末和姜末炒香!”
“接着下入鱿鱼,青红椒爆炒!”
罗阳转头看了夏梨一眼,发现她有些跃跃欲试……
“要不……接下来你来试试?”
罗阳有些迟疑地问道,递出了手中的炒勺。
夏梨毫不疑迟地一把接过,直接给罗阳挤到了一边,自己翻炒了起来……
……
“哎哎哎!
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