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周瑛凑近看了看那已经被调好的肉馅:“筝儿,这馅料是要包在面团里面吗?是不是跟做包子一样?”
沈华筝却摇了摇头:“瑛表姐,你一会儿看着就知道了。”
虽然也是面皮包着肉馅,可肉龙跟肉包和肉饼还是有些不一样的。
说着,沈华筝又让人将已经醒发好的面团擀成大薄片,然后又在上面涂了厚厚的一层肉馅,均匀地铺开。
做这些的时候,她还不忘向一旁的周瑛科普道:“瑛表姐,涂肉酱的时候,得在四周留一点地方,免得一会儿卷起来得时候会露出来。”
周瑛认真地听着沈华筝的话,点了点头。
自从跟着沈华筝学厨艺以来,周瑛早就养成了习惯,每次只要见到沈华筝做菜或者其他点心吃食,她都会默默地把每个步骤都记下来。
,!
回去后,自己再按照记下来的步骤实操一遍。
沈华筝把面团卷成一条长条,把封边的那一边捏紧,然后朝向下方,让它进行二次发酵。
趁着面团发酵的时间,沈华筝和周瑛开始做奶茶。
跟平时喝羊奶的时候一样,要先用茉莉花把羊奶煮一遍,把那股膻味去掉。
沈华筝处理羊奶的时候,周瑛则手持铲子,开始炒制茶叶。
乐佳郡主刚踏入厨房,就闻到了一股香味。
那是焦糖的香味和茶香。
仔细辨认,似乎还有奶香和茉莉花的香气。
“筝筝,阿瑛,你们打算做茉莉奶茶吗?”
乐佳郡主午睡醒来,找沈华筝和周瑛一起喝下午茶的时候才知道她们都跑到厨房来了。
周瑛正把处理好的羊奶倒入锅中:“对,不过我们这次打算用羊奶做奶茶,筝儿还做了肉龙。”
乐佳郡主以前一听到羊奶就皱眉头,现在的反应完全不一样了。
用羊奶做的奶茶,喝起来是不是会更香一些??不过,肉龙又是什么??乐佳郡主把心里的疑问问出口,沈华筝又把刚才回答周瑛的话再说了一遍。
她一边说着,一边把已经二次醒发好的肉龙放入蒸锅中,用冷水开始蒸。
肉龙蒸上一刻钟左右就可以了,只是起锅后还要再焖一会儿。
乐佳郡主趁机凑了过去,那被做成长条的面团,看着像是筝筝以前做的面包。
可是里面又包了肉馅,像是肉包和肉饼。
算了,管它是什么呢。
好吃就行了。
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