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第44章 下厨(第2页)

他看今天几个钓鱼佬,年纪都不大,身材也是那种消瘦的类型,所以他切肉选择了切的稍微薄点。

城里的小年轻吃五花肉不爱吃大块,切的薄点更受欢迎,板肥也不要,到时候单独拿出来炼油。

如果是他吃的话,那红烧肉必须是大块,还就得那种板肥,吃的才过瘾。

等胡月摘好菜回来后,李凡已经将两斤五花肉切好了。

“妈,你去找老太太买个鸡,鸡血留着,晚上咱们自家吃。”

李凡丝毫不乱,一边走到灶台后面将火引着,一边和胡月说着。

“行,我这就去。”

胡月将摘来的蔬菜往院子里的大水盆里一丢,快步向大门外走去。

等锅洞里的火烧旺了,李凡薅起一把晒干的毛豆杆子丢了进去,很快响起了噼里啪啦的声音。

又是往里面添了两根木柴,这才站起身将切好的五花肉丢了进去,发出呲的一声,很快厨房就散发出油脂的香味。

“啪~”

“啪~”

李凡拿着刀有节奏的拍着蒜,拍好后,拿起大蒜随手一撮,蒜衣就脱落开来,拿起四五瓣往水池里洗了洗,甩干水丢到锅里。

锅里的五花肉还在噼啪作响,没有翻炒,而是切起了刚才留下来的一些瘦肉,迅速的切丝,然后放到小碗里,加老抽玉米淀粉抓匀。

洗了洗手,这才拿起锅铲开始了翻炒,只见锅里的五花肉已经变得焦黄。

李凡将五花肉捞出,随后迅速的翻出冰糖,丢了七八颗下去,拿着锅铲迅速搅拌,随着冰糖的划开,锅里的油脂开始变色,就在要变成焦黄色的刹那,左手端着的那盘五花肉迅速的倒了进去,生抽,老抽,豆瓣酱不断的往里添加。

锅铲翻出了花,不断的给五花肉上着色,又倒了点料酒绕着锅边呛了一下,直到感觉差不多了,李凡拿起盆子接了满满一盆水倒进锅里。

走到锅洞后面看了眼里面的火势,只见两块木柴已经引燃,稳定的燃烧着,他这才松了一口气。

“就剩下一个鱼比较费时间了,等妈回来再起一个灶就好了。”

李凡叼起一根烟一边点着一边自言自语,李岗村基本上家家户户都是两个锅,一个大锅一个小锅,小锅基本用不上,也就过年的时候,或者家里来客人,那个时候就用上了。

至于他会做菜这事,那完全取决于在帝都的三年打工生涯了,或许你觉得外面一份40的红烧肉很好吃很划算,但是你不知道,自己烧的话15块钱就可以搞定。

一份凉拌黄瓜外面至少12,他自己买一根7毛钱,两瓣蒜,一点调料而已。

这也是他在帝都唯一一个比较感兴趣的事情了,能省钱,能吃的比外卖还要好,所以一有空他就琢磨着一些:()回到农村:从挖鱼塘建钓场开始

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