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食堂后厨这里响起热烈的掌声,他们对何雨柱都不陌生,厂子里有招待餐都是请何雨柱出马,不管是各地的客人和领导,何雨柱所有菜系都会做。
后厨里面也都是凭手艺说话地方。
“何主任,你好。”
“何主任,欢迎你。”
等他们都跟何雨柱打完招呼后,何雨柱开口道:“各位,我们都是老熟人,以后在食堂就是我们一起工作的地方,食堂的工作做好,也是我们每个人责任。”
“如果有人想跟我请教厨艺的话,我一定不小气,都会给大家指点,不过在这之前,我们都要把食堂工作做好。”
何雨柱这些话,让其他人都跃跃欲试,他们都知道何雨柱手艺好,现在手艺这行当里面可是特别讲究教会徒弟饿死师傅,很多人想要学手艺,都得到师傅跟前端茶倒水个年。
这才开始学手艺,而且师傅还不会全教,总要自己留些吃饭。
何雨柱能愿意给他们指点厨艺对于他们来说求之不得。
只要手艺提高,他们就可以报考炊事员考核,那就能提高工资。
何雨柱这话就让他们看到希望,食堂里响起更加热烈掌声。
其他人对何雨柱这么年轻担任食堂主任都无话可说,做菜这个事,谁有实力谁说了算。
何雨柱虽然很年轻,但手艺真的好,甚至在他们的师傅之上,不服没办法。
何雨柱还肯答应教他们厨艺,怎么还能说不服,还是好好学手艺最实在。
李怀德让其他人继续忙,他带着何雨柱在后厨这转悠,跟何雨柱说食堂主任日常的工作怎么样,有什么特别要注意的地方。
李怀德离开后,何雨柱也再次回到后厨,之前他都是以帮忙的身份来轧钢厂做招待餐。
今天是他正式来上班,要是不露两手的话,难免也会有些镇不住。
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他要拿出手艺和本市来,以后他说话才有人听,别人才心服口服。
“同志们,咱们今天中午的菜单都有什么?”
何雨柱来到后厨,问道。
其中一位苗师傅开口道:“何主任,我们今天中午做的是大白菜和土豆,你也知道的,我们食堂大锅饭来来去去还是几个菜,最多的都是大白菜和土豆。”
“好,我也来做一锅土豆吧。”
何雨柱说道。
说着,何雨柱就洗手,系围裙,拿起旁边去好皮的土豆但还没切好的土豆,就在案板上切着。
另一位任师傅说道:“何主任,这种切菜功夫还是让学徒做就好。”
现在这食堂里面就有两位大师傅,任师傅和苗师傅,轧钢厂如今也就两千五百人,每天要炒二十多锅菜,都是十级炊事员,还有六名学徒,六个杂工,两个搬煤球。
总共是十六个人。
那些学徒都进来半年或者一年多,依旧没有能学到什么手艺都是做切菜功夫活。
这都是再正常不过,不给师傅端茶倒水站规矩三年,哪有那么好学手艺。
也就是何雨柱有系统,才不在乎那么多,他现在系统在手,别人就算是学的再好,也比不上他,他手把手教陈雪茹做菜,就连调味料都分毫不差。
陈雪茹烹饪出来的,还是跟他做的不一样。
何雨柱肯定,自己在80年代之后一定会开饭馆,到时候自己教出来的徒弟,来自己这上班就好了,给股份那些,何雨柱自然是舍得,有钱一起赚。
他和陈雪茹,娄半城这些生意人接触过几年,就知道人才是发展的根本,千军易得一将难求。
娄家的生意当初能做大,就是从商号开始每年给涨过和伙计分红,督促他们把事情做好。
陈雪茹家里当初祖业也是这么起来,想要赚大钱,就要舍小钱。
所以他也愿意让许大茂去收东西,反正下乡放公社的市场,许大茂不去收,也会有别人去收,许大茂收了还可能会落到他手里,别人就不知道了。
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