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洗净的锅子倒入河水,打入丹火,烧开,放入大骨,八角,桂皮,葱姜,等一些调料。
大火熬煮,等水再次烧开,换成中火熬煮。
把排骨拿出,凤箬黎准备做糖醋排骨。
和熬大骨一样的前奏把排骨也罩水,去腥。
倒出脏水,清洗锅具。
丹火打入锅底,放入冰糖小火慢慢熬制融化,冰糖熬制成小泡是放入排骨翻炒。
放入刚烧开的河水,?(chua)锅里一顿翻腾,慢慢归于平静。
凤箬黎又放入调料,大火烧开,温火熬煮。
切好的三厘米肥瘦相间的五花肉,也如法炮制的炖上。
这两样,她一个准备做红烧肉,和红烧排骨。
两道菜,就等熬制一定程度,再大火收汁。
拿出准备好的六个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌。
把几个西红柿,横竖两刀切成瓣儿,用开水烫下去皮。
然后切成小丁。
备用。
起锅烧油,把西红柿丁放入锅中翻炒,放入调料,在锅里咕咚一阵后,把打成鸡蛋液的鸡蛋倒入锅里。
过一会鸡蛋定型,放入少许盐,放点香菜,出锅。
倒入盘中。
一道菜完成。
把炒好的西红柿炒蛋放置在保温盒中。
下一道菜。
莴尖炒肉片,自然是起锅烧油,锅里放入少量油,把肉片放入锅里翻炒,肉片变色把莴尖放入,一顿翻炒,翻炒一定程度,放入调料,倒入准备好的水粉,收汁,又一道菜完成。
放出保温盒。
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