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第60章 快餐决策与经营新挑战（第3页）

一些顾客反映快餐的分量不够，吃不饱。

傻柱听到这个反馈后，再次和厨房人员商量，适当增加了快餐的分量。

然而，增加分量后，成本又提高了。

王总对此有些担忧：“何老板，这成本增加了，利润空间就小了。

咱们得想办法在其他地方节省成本，不然这快餐业务可不好持续下去。”

傻柱也明白成本控制的重要性，他和阎埠贵仔细核算了各项成本，发现可以通过优化食材采购渠道来降低成本。

他们联系了之前的供应商，经过一番谈判，供应商同意在保证质量的前提下，降低部分食材的价格。

解决了成本问题，快餐业务逐渐走上了正轨。

但傻柱并没有因此而放松警惕。

他知道，市场是不断变化的，随时可能出现新的挑战。

果然，没过多久，周边一家快餐店推出了与合作店铺类似的快餐菜品，而且价格更低。

这对合作店铺的快餐业务造成了不小的冲击，订单量明显下降。

“傻柱，这可怎么办？他们跟风推出一样的菜品，还打价格战，咱们的快餐生意又要受影响了。”

许大茂着急地说道。

傻柱看着订单数据，心中暗暗发誓一定要想出应对之策。

他再次召集大家开会讨论。

秦淮茹说：“咱们不能跟他们拼价格，得突出咱们的特色。

要不咱们在快餐里增加一些小惊喜，比如送一份自制的小菜或者特色饮品。”

易中海也说道：“对，咱们还可以加强外卖服务，提高配送速度和服务质量，吸引更多的顾客选择咱们。”

傻柱听了大家的建议，觉得很有启发。

他决定一方面在快餐中增加一些特色小食，提升顾客的用餐体验；另一方面，与外卖平台沟通，优化配送流程，提高配送效率。

同时，傻柱还想到了一个主意。

他联系了一些周边的企业，提出可以为他们提供定制化的快餐服务，根据企业的需求和预算，设计不同的菜品组合。

在大家的共同努力下，合作店铺的快餐业务能否再次挽回局面，重新赢得市场呢？而在应对快餐业务挑战的同时，现有菜品的经营是否会受到影响呢？连锁餐饮集团又是否会因为其他问题与联盟商家产生新的矛盾呢？故事在充满悬念的氛围中继续发展，让人不禁为傻柱和联盟商家的未来捏一把汗。

经过一系列的调整和改进，合作店铺的快餐业务逐渐有了起色。

增加的特色小食和优化的外卖服务受到了顾客的好评，定制化的企业快餐服务也吸引了不少周边企业的订单。

快餐的订单量开始稳步回升，甚至比之前还要高。

然而，快餐业务的好转却引发了一些新的问题。

由于快餐业务的工作量增加，厨房工作人员的压力越来越大，员工之间的矛盾也逐渐显现出来。

负责快餐制作的厨师觉得自己的工作量大，工资却没有相应增加，心里有些不平衡。

而负责传统菜品的厨师则认为快餐业务抢占了太多资源，影响了他们对传统菜品的精细制作。

“天天做快餐，累得要死，工资也没多拿一分，这活儿没法干了！”

一位快餐厨师抱怨道。

“就是，快餐那边要这要那，我们这边都快忙不过来了，还怎么保证传统菜品的质量？”