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10汤牢丸和酱油（第3页）

宋王看出了他疑问，用怜悯的眼神看着他。

“所以你知道他为什么离开王府了吗？人年纪大了就容易固执，总觉得他自己做的没错。”

易不静已经被宋王的评语彻底击垮了，呆若木鸡地站在一旁，嘴巴开开合合，一点声音都发不出来。

748看着有点不忍心，于是便转身进了灶房，现调制了一碟酱油和蒜泥出来，承在托盘上献给宋王，说是配着汤牢丸吃的酱汁。

“哦？这是何酱？”

宋王现在看748格外顺眼。

这小子不但长得好，手也比别人巧，他拿来的东西宋王都会多一分好奇。

他用筷子嚼搅了搅碟子里的黑色液体。

“怎地是这个颜色，看不到酱料呢？”

“此乃酱油。”

748趁机推荐自己的新品。

“取豆中精华，秘制的酱汁，酱发酵出的油。”

“又是豆油？”

李成器觉得不可思议。

这小子怎么这么会料理豆子？！

这一会儿都给他翻出多少花样了？还每一样都没人见过。

“此物如何食用？”

“可蘸牢丸。”

748指着桌上那盘水饺。

水饺这东西在开元年间又名牢丸，汤牢丸就是煮饺，笼中牢丸就是蒸饺，以羊肉和蔬菜做馅，辅以盐巴、胡椒调味。

易不静做的煮饺是按照他爷爷的方子，馅料用的海鲜，海鲜天然带鲜，所以易家的煮饺都不调配汤头，只以清水煮熟出锅，对于吃惯了重油重盐的长安贵人来说，这个味道的确寡淡。

748认为它的蒜酱刚好可以弥补这种不足。

“可单蘸，也可混入蒜蓉和胡麻。”

李成器点头，依言夹起一只牢丸蘸了蘸碟子里的酱油，就着酱汁一口咬下。

下一秒，他蓦地眼前一亮，加快了咀嚼的速度。

“好鲜，够味！”

别说，这黑黑的油看着不起眼，但入口的滋味却十分鲜美，与原本寡淡无味的牢丸混在一起，恰到好处的咸鲜、醇厚，吃进嘴里有种说不出来的舒爽，还不会喧宾夺主，衬得海味内馅如此的鲜甜纯粹。

“这么看，易厨子的汤牢丸也不是不好吃，而是之前没有这黑油汁辅佐嘛。”

三两个煮饺下肚，宋王笑眯眯地给出了结论。

“易家这海鲜牢丸独具特色，牢丸一绝这四个字孤便提给你家，也给易厨子正正名。”

此话一出，易不静扑通一声就给宋王跪下了，恭恭敬敬行了大礼，再爬起来的时候，眼圈都是红的。

多少年了！